苦瓜不能和什么一起吃 苦瓜不能和什么一起同吃？
艾脉堂禅境苦瓜又名苦瓜、凉瓜、金荔枝、红羊等。其品种有大顶、滑身、长身、白苦瓜等。主要营养成分是蛋白质、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、木鳖子素和果胶。瓜类蔬菜中维生素C含量最高。此外，它还含有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、a-氨基丁酸、瓜氨酸等。种子和叶子含有苦瓜。
1.医疗功效
苦瓜性寒，味苦。它的根、茎、叶、花、果、种子都是药用的。入心经、脾经、胃经。苦瓜具有清热明目解毒、益气壮阳、滋阴降火、养血柔肝、健脾补肾的功效。苦瓜具有明显的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜中的脂蛋白能提高机体免疫力，具有抗癌作用。适用于烦渴、痢疾、红眼肿痛、夜盲症、丹毒痈、恶性疮肿、肿瘤患者。
2.食用搭配
苦瓜和猪肉:苦瓜中含有木鳖子素，不仅能增进食欲、利尿、活血、消炎退烧、清心明目，而且是一种有效的抗癌食品。苦瓜配猪肉，清热明目，解毒。两者结合适用于体热烦渴、暑痈、热疹、结膜炎等疾病。
苦瓜和茄子:苦瓜能缓解疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老。茄子具有止痛活血、清热消肿、止痛利尿、降血压、止咳的功效。二者结合是心脑血管疾病患者的理想食品。
苦瓜和玉米:苦瓜可以解暑止渴，和玉米一起吃可以清热。适用于糖尿病、痱子、疔疮等患者。
苦瓜、鸡翅:清热健脾，开胃。适用于慢性胃炎和肝炎患者。
苦瓜、番石榴:一起食用，对糖尿病有辅助治疗作用。
苦瓜、花椒:苦瓜具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用；辣椒富含维生素c，二者结合是理想的健身抗衰老产品。
3.饮食禁忌
避免加热时间过长:苦瓜要快炒，不能炖，否则会破坏维生素C，降低其营养价值。
避免存放时间过长:存放时间过长，苦瓜的多种维生素会流失，应鲜食。
避免多吃偏食:苦瓜含草酸较多，与体内钙结合形成草酸钙。多吃偏食会让人缺钙，患结石。
4.食物是混合的
苦瓜和豆腐:苦瓜含草酸较多，可与豆腐中的钙结合形成草酸钙，即失钙，易患结石病。
苦瓜、黄瓜、南瓜、胡萝卜:黄瓜、南瓜、胡萝卜富含维生素C分解酶，能破坏苦瓜中的维生素C，不宜同吃。
苦瓜与肝脏:动物肝脏含有铜离子和铁离子，可破坏苦瓜中的维生素C，降低营养成分。所以不应该一起吃。
5.吃药吃药
苦瓜类似补钙药。由于苦瓜含草酸较多，可与钙结合形成草酸钙沉淀，降低补钙药物的疗效，容易在体内形成结石，对健康有害。
6.吃了病
慢性胃炎和肠炎不宜食用。因为慢性胃炎、肠炎多属脾胃虚寒，温胃强肠为宜，忌吃凉的东西。苦瓜凉，损脾胃，食入加重病情。
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