喝什么样的豆浆、蜂蜜、酸奶最好
一健养生在这里，我想和大家分享一些我在日常生活中编纂的小百科全书，包括蜂蜜、咖啡、豆浆、酸奶、坚果的正确选择方法，让每个人都能吃到更健康、更有营养的食物。
咖啡
美食家张溪庭在他的《吃东西很重要》一书中提到，观察咖啡后，如果杯沿有残留泡沫，那就是好咖啡，如果杯子像喝清水一样清澈，那就是咖啡香料制成的饮料。劣质咖啡容易发霉，产生赭曲霉毒素。如果不小心喝了这种咖啡，很容易导致肾脏疾病，增加患癌症的风险。
豆浆
在豆浆的挑选上，张瑀庭也提出了三个原则： 1.「看」是指外观应为乳白略带黄色，放凉时有浮一层豆皮为好豆浆。 2.「闻」是指优质豆浆会有一股浓浓的豆香味，劣质豆浆则充满豆腥味。 3.「喝」指入口应是豆香浓郁，并带有一点甜味就是纯豆浆。
蜂蜜
1.先尝味道，纯正的蜂蜜有浓厚的花香入口即化；假蜂蜜则不易融化，有异味或杂质。 2.将蜂蜜滴在白纸上做测试，纯正的蜂蜜不易渗透、假蜂蜜则很容易化开。 3.准备一根筷子插入蜂蜜中，轻轻拉起后蜜丝很长、黏稠度高，即为纯正的蜂蜜；而假的蜂蜜会出现拉断裂的情形。
酸乳
针对不同的体质或需求，岩田麻奈未提出各别适合的优酸乳：
1.瘦身:
选择含有加氏乳杆菌菌株和LGG菌株的酸奶。干酪乳杆菌具有稳定血糖和减少肠道脂肪生长的作用。
2.美丽:
多吃含有双歧杆菌的酸奶，不仅可以美化皮肤，还可以提高皮肤的保湿能力。
3.改善便秘:
还要选择富含酸奶的酸奶，比Friedel-Crafts高，每天吃了才会有效。
坚果
市面上的坚果为了要节省成本，约八成的作法都是高温油炸，不仅可以增添色泽的鲜艳，更可增加重量。但是，坚果经高温油炸后，营养素几乎被破坏殆尽。美食家张瑀庭在《吃对很重要》一书中也表示，坚果的挑选，要注意下面五大原则：
1.原点外观:
大陆坚果平而薄，便于食用；美国的更厚更饱满，价格略高，加州的质量最高。外观上，是色泽淡雅、香气自然、造型浓郁、无虫的上品；品质好的新鲜坚果，酥脆、自然、香甜，容易产生饱腹感。
2.肉眼判断:
避免采摘油炸坚果。把坚果咬开。如果是白色的，低温煮。如果它们是棕色的，它们是油炸的。
3.如果油味太重，请勿选择:
如果保存期超过一年，这个螺母一定要加很多添加剂。坚果放久了容易产生自由基。建议只要它们有油脂消耗的味道就不要吃，否则会伤害身体。
4.选择透明罐包装:
无良商人经常用烟幕把南瓜子、枸杞、黑豆等食材填满坚果，其实是一种降低成本的方式。建议选择透明的罐子包装，看清楚里面装的产品。
5.尽可能保持干燥:
螺母必须保持防潮和干燥。在坚果中加入低价葡萄干，容易吸水，破坏坚果的营养成分。
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