毛豆的营养价值 夏季常吃缓解疲乏无力

毛豆又叫枝豆、菜豆。到了夏天，人们更常吃毛豆，因为毛豆不仅好吃，而且营养价值高。那么毛豆有什么营养价值呢？

原材料介绍

毛豆是一种菜用大豆，专门吃大豆作物中的嫩荚。毛豆是一种有豆荚的新鲜大豆。

毛豆是一种一年生作物，茎粗硬，毛细。它的豆荚是平的，上面有细毛，所以它被称为毛豆。新鲜时，豆荚嫩绿色，绿色可爱。

营养分析

1.毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但大多数是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，帮助降低人体内的甘油三酯和胆固醇。

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。

3.毛豆还富含膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。

4.毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补出汗过多造成的钾流失，从而缓解因钾流失导致的疲劳、虚弱、食欲不振。

5.毛豆中的铁容易吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆含有类黄酮的微量功能成分，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。

6.毛豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂和血液中的胆固醇。

7、毛豆具有护肤功效，有效改善食欲不振和全身倦怠。大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材有显著作用。可用于肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的预防和辅助治疗。

相关人群

一般人群可以吃，婴幼儿和尿毒症患者不可以。对大豆过敏的人不宜多吃。

生产指导

去皮的豆子除了直接用盐煮外，还可以用咸肉、胡椒、豆腐干等油炸。，或者干豆可以用五香香料制作，可以根据个人喜好选择不同的吃法。但是需要注意的是，一定要煮熟或者油炸后再吃。

食疗效果

毛豆味甘平，入脾大肠。

具有健脾、温中、润燥、去水、清热解毒、益气的功效。

主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。