吃春饼的由来 立春吃春饼的说法从何而来
韩亚养生导语：立春吃春饼是中国传统习俗之一。据说这个习俗源自中国古代的祭祀活动，人们通过吃春饼来祈求丰收和福气。春饼有着薄而酥脆的外皮，内馅丰富多样，象征着五谷丰登和万物复苏。每逢立春这一天，人们会聚在一起品尝春饼，共庆春天的到来。
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吃春饼的由来吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。[1]
最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载：“凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。”到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
立春吃春饼的说法从何而来立春吃春饼，有两种原因，其一是庆祝春天的来临。早在晋代就有记载：“（唐人）于立春日做春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之。”
清人陈维崧在其《陈检讨集》一书中亦说：“立春日啖春饼，谓之咬春。”
其二是因为立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意
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