糯米饭来由 冬至吃赤豆糯米饭的习俗

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1. 糯米饭来由
2. 冬至传统民俗
3. 冬至南方吃什么
4. 冬至北方吃饺子南方吃什么
5. 冬至一般在每年12月21日或22日这一天人们要吃什么

冬至一般在农历十二月二十二日或二十三日

在江南水乡，有冬至全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

冬至吃饺子是我国北方的传统习俗。冬至在民间有“冬至大如年”的讲法，但各地在冬至时有不同的风俗，在北方多数人有吃水饺的习俗，南方人多数人有吃甜食的习俗。所以，在我们国家就有两种比较大的习俗，现在人们的生活水平提高了，可以按照自己喜欢的方式找自己喜欢的吃法去吃。

冬至的传统习俗

1、水饺

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张景仲冬至舍药留下的。

2、羊肉汤

现山东滕州一带，冬至这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。

3、糯米饭

在江南和广东一带，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆和糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

4、祭祀

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

5、擂圆

擂圆又叫“冬至圆”是浙江台州人们冬至的重头戏，老传统。“圆”意味着“团圆”“圆满”“圆圆润润”，与平日里吃的汤圆相比，“冬至圆”不但内容丰富、形式各异，而且意味深长。

冬至习俗2：九九消寒

冬至一到，便进入数九寒天。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始，每9天分为一个“九”，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开”。

中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来。

冬至习俗3：吃饺子

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，冬至过节是汉族传统节日之一，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。在冬至这一天中国南北方会有不同的习俗，北方大部分地区会吃饺子、南方会吃汤圆，还有谚语：冬至到，吃水饺，以及关于该节气的诗词和影视作品。

冬至习俗4：吃馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

1.北方吃饺子、馄饨

在中国北方，有冬至吃饺子的风俗。每年一到这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。相传，这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

冬至馄饨的意义主要在祭祀，其次才是食用。有古人认为冬至吃馄饨是为了破阴释阳，支助天地间阳气生长。

2、南方吃汤圆

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋，还代表团圆之意。

1.吃饺子，羊肉，祭祖。

2. 由于南北两极文化差异太大，所以我国在冬至这一天的传统民俗也会有着很大的不同，在南方一带，人们在那一天会全家人聚集在一起祭祖，然后再吃一顿热腾腾的饺子。而在我们西南一带，冬至吃饺子并不见多，而是吃羊肉和狗肉，寓意冬至很冷，需要吃大补的才能驱寒。

在冬至这天，南方有吃烧腊、姜饭、年糕、羊肉汤、赤豆糯米饭以及吃汤圆等习俗。南方还有一些地方有着吃冬至团的习俗，有着团团圆圆的寓意。而北方吃饺子的习俗也逐渐流传到了南方。

一般来说，在中国二十四节气的习俗中，除了祭祀祖先之外，最多的还是节日食俗。而冬至这天，基本上南方的习俗比较多。在南方地区的冬至这天，广东人有着吃烧腊与姜饭，并且酿制、品尝冬至酒的习俗，还会有吃冬至肉和冬至丸的习俗。而在杭州地区则有吃年糕的习俗。在冬至吃年糕是从明清时期流传下来的习俗，寓意着“年年长高”，有着很吉利的含义。

吃汤圆

吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。冬至吃汤圆的习俗在江南一带尤为盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成面团，包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等馅料，制成汤圆。对于江南人来说，“汤圆”是冬至必备的食品。因为“圆”有“团圆”、“圆满”之意，所以，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，以此寄寓对来年合家团圆的祈福。此外，江南水乡还有在冬至全家共吃赤豆糯米饭的习俗。

南方冬至南方有吃汤圆、烧腊、甜丸、九层糕、红豆糯米饭、姜母鸭、年糕、冬酿酒、打边炉等传统习俗1。其中，汤圆是南方冬至的传统食品，又叫汤团，寓意团圆和圆满。不同地区在冬至吃的食物有所不同，如广东地区常吃烧腊与姜饭，杭州地区则有吃年糕的习俗

糍粑。按照江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，参与的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的习俗。而每逢祭祖或重大节日，或红白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。

民间有“冬至大于年”的俗语，充分证明冬至有多重要。北方大多数地方在冬至这天会吃饺子以抵御寒冷，南方冬至这天多数地方会吃汤圆，也有一些地方会吃其他美食，比如，杭州在这天会吃年糕，苏州在这天会吃馄饨，中国比较南的使我地方——海南，会吃白斩鸡。

冬至已到，关于吃什么，南北方的差异还是比较明显的，最大的一点就是北方吃饺子，南方吃汤圆，除此之外，在一些具体区域，会有当地自己的习俗。

饺子：冬至吃水饺，防止冻耳朵，相信北方的很多朋友都听过这句话，在北方，到了冬至这天，基本上家家户户都会吃饺子，至于吃了之后，能不能防止冻耳朵，这里就不在过多深入探究，而饺子馅也是多种多种，常见的猪肉萝卜、猪肉大葱、猪肉白菜等，还有牛肉馅、羊肉馅以及素馅的，根据自己的口味进行选择。

汤圆：和北方相对应，南方很多地区的朋友会在冬至当天吃汤圆，“圆”意味着“团圆”，象征着家庭美满，合家团圆的意思，用糯米粉制作而成，汤圆做好后，会先祀神祭祖。

羊肉汤：山东的一些地区，会在冬至这天喝羊肉汤，羊肉汤有驱寒的效果，冬至到来之际，天气越来越冷，人们通过喝羊肉汤来驱寒，减少疾病的发生。

番薯：冬至吃番薯，在宁波一带比较流行，由于番和翻是同音，所以吃番薯有把一年的霉运翻过去的寓意。

酿酒：冬至喝酿酒的习俗在苏州一带比较流行，在冬至当天，喝着自家酿的酒，配着牛肉、羊肉等，在寒冷的冬季，起到驱寒的作用。

糍粑：广西、广东等地方的人们在冬至这天会吃糍粑，糍粑是南方地区传统的节日祭品，在冬至这天，会做一些糍粑祭祀用，人们也会拿来食用。

冬至面：安徽的一些地方，在冬至这天会吃冬至面，面里面加个鸡蛋，在寒冷的冬季，吃上一碗热气腾腾的面，身体很暖和，抵御严寒。

赤豆糯米饭：在江南一带，冬至有吃赤豆糯米饭的习俗，据说赤豆有一定的祛病作用，所以在冬至这天，煮食赤豆糯米饭，慢慢的变成了当地的习惯。

南方人在冬至盛行吃汤圆。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”不仅可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。

在南方还有一些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

12月21日或者22日就是中国农历中一个非常重要的节气——冬至！冬至也是中华民族的一个传统节日，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。同时，冬至也是养生的大好时机，在中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗。

北方人吃馄饨和饺子

在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的其他北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。

江南一带吃汤圆

古诗有云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”据了解，吃汤圆也是冬至的传统习俗之一。广东潮汕人把冬至称为冬节。冬至的时候，他们也有吃汤圆的习俗，而且有“吃过冬节圆，就算大一年(岁)”的说法，意思是说，吃了冬至的汤圆，便又长了一岁。

广东人吃冬至肉

对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。

据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。

泉州人“冬节不回家无祖”

泉州俗有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。冬节早晨，要煮甜丸汤敬奉祖先，然后合家以甜丸汤为早餐。有的人家还于餐后留下几粒米丸，粘于门上，称“敬门神”。

宁夏银川冬至这一天“头脑”也能吃

银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字———“头脑”。

冬至是24节气中很重要的一个，这一天的北半球白天最短、黑夜最长，过了冬至白天会逐渐变长，黑夜会慢慢缩短，在中国的古代，有“冬至大如年”的说法。冬至有很多饮食习俗，在中国不同的地方饮食习俗不同。在南方，冬至要吃汤圆。俗话有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。

吃年糕这个习俗从清末民初直到现在都一直有所保留，杭州人在冬至都喜欢吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。嘉兴土生土长的人，大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜，另外，在嘉兴平湖还有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗。冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没有过，但大家已加了一岁。孩子们最盼吃这碗甜丸，往往夜里醒来都要问天亮了吗?然而天好像要与孩子们开玩笑似的，老是不亮，故潮俗有“冬节夜，啰啰长，甜丸未煮天唔光”的童谣。客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首，专家指出，吃羊肉既能御风寒，又可补身体。

冬至这天要吃饺子的，因为冬至这天寓意着冬天即将结束进入数九寒天，气温更加寒冷，尤其是在我国的东三省更能明显的体会到寒冬腊月天有多冷，而吃饺子给人们增加能量的同时也给我们占胜寒冷，不畏严寒的动力

冬至在每天12月22.这天大家都要在早上吃饺，传说吃饺子不冻耳朵，每年提前一晚把馅拌好，第二天早上早早把饺包好早饭就把饺孑吃了预防当年冻耳朵👂。