清明节吃的那种糕叫什么 清明节特色冷食是什么吃的

目录导航：

1. 清明节吃的那种糕叫什么
2. 青团的历史
3. 超市买的青团直接吃还是加热
4. 清明节中午吃什么
5. 野菜马兰头湖北叫它什么
6. 白马兰头可以吃吗

我们这里吃的是“甑糕”。

甑糕（zèng gāo）陕西人一般读为jìng gāo，是西安、关中、晋南地区的传统风味小吃，是以糯米、红枣或蜜枣为主料，红豆、葡萄干等为配料，放置在铁甑上蒸制而成的一种食物，米枣交融，色泽鲜润，具有软、粘、甜、热等特点，既可以热吃，也可凉吃。

枣糕。

枣糕在清明节的传统叫法叫做子推饼，多存在于我国北方一带。北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

朴籽粿，是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗，充分展现出潮汕侨乡的民族风情和美食特色。清明节，远在异乡、海外的潮汕乡亲回乡扫墓时都会供奉上朴籽粿，这是潮汕缅怀先人的特有方式。

青团子:顾名思义是青色的团子。用麦叶或青菜叶、艾叶、南瓜叶均可，先挤出汁，然后加入少许石灰和水拌匀，用此水与播米粉相拌搓揉成皮面(此时皮面已成育绿色)，再以豆沙、玫瑰、芝麻等馅芯包入(以豆沙猪油馅为多)，上笼蒸至熟即成。青团子色碧而韧糯，冷时食用清香无比，为清明节上坟祭祖的必备食品。

，“青团”之称大约始于唐代，每逢清明，江南几乎家家户户蒸青团，虽然青团流传千百年形制未变，但现在人们更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先”，这首《吴门竹枝词》诗说的就是人们在清明节吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先，其中所说“百五”，是指冬至过后105天为寒食。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。

清代文学、美食家袁枚的《随园食单》中，对青团的制作有详实记载:“捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。”青团，又叫艾团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，所以青团碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。[3]

青团是流行于我国南方的一种小吃，有着悠久的历史。它起源于唐代，最初人们用糯米粉，豆沙，绿茶等一起捣碎制成圆形，当作清明节祭祀用品。

后来人们加入浆麦草和青艾汁用作初春踏青便于携带的小吃，到了近现代，我国江浙闽赣等地人们逐渐把青团当成的早餐。

青团是一种传统的中国小吃，通常由糯米粉和豆沙、花生、椰丝等为馅料制成，然后在竹叶或者荷叶中蒸制而成。据传，青团起源于唐朝，历史悠久，是中国传统糕点文化的重要组成部分之一。其名称“青团”因其团形外壳常常是青绿色的而得名。

在我国南方，青团早在千年前就开始广泛流传，在唐代已经成为重要的庆祝食品，在端午、清明等传统节日中都有食用的传统。青团在中国的各地都有所不同，例如江苏的“桂花青团”和福建的“芝麻青团”等，都有各自独特的口味和制作方法。

随着时间的变迁，青团逐渐演变成为了不同形态和配料的小吃，并且逐渐走向了商业化生产，成为人们日常消费的一部分。而青团的制作方法和传统文化则得到了更广泛的传承和保护，成为了我国传统美食文化的重要组成部分。

青团是一种传统甜点。
它的历史可以追溯到唐朝时期。
据传说，唐高宗和武则天十分喜欢吃青团，因此青团在唐朝时期开始流传。
青团的制作方法简单，原料是糯米粉、豆沙、绿茶粉等，味道清香可口。
直至今日，青团已经成为中国饮食文化中的一道经典甜点。
可以追溯到唐朝时期，是一种口感独特、历史悠久的传统甜点。
除了绿茶豆沙味，现在市场上还有许多其他口味的青团，如红豆、芝士等。
而青团除了是美食外，还经常被作为年节传统的祭品，具有着一定的宗教和文化意义。

青团是一种传统的中国小食，其历史可以追溯到唐朝。
一些历史记载表明青团原是皇室的贡品，后来逐渐流传到民间。
青团的制作方法和口味多样，不同地区有不同的特色。
青团在唐宋时期已经开始出现，它是一种以糯米、豆沙、芝麻、红枣等为主要材料的小食。
据说最早的青团是给唐玄宗亲自品尝的宫廷贡品，后来逐渐传到民间。
随着时间的推移，青团的制作方法和口味也在民间发扬光大，不同地区出现了各种各样的青团风味，如八宝青团、芝麻青团、豆沙青团等等。
总之，青团作为一种传统的中国小食，具有悠久的历史和独特的口感。
它不仅是一种美食，更是中华传统文化的重要组成部分。

青团的由来和故事主要有两种，具体如下：

由来一

太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，防止给陈太平带吃的东西，农民采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，给李秀成吃，后来李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保，因此吃青团的习俗传开了。

由来二

有个年轻人名叫金兰，父亲亡故，靠母亲在家纺纱织布度日，朝廷命令，田地抛荒要被处死，母亲误以为自己送饭迟了，又要遭儿子打骂，一时想不开，投进水塘自尽，金兰立刻跳进水塘，但只摸到一块木板。，为了纪念母亲，他将母亲放饭篮的地方长出的野草绵青采回来，做成苦饼，小伙子清醒明理的日子，所以就把这一天叫做清明，每年清明日都带着苦饼到水塘附近的路边祭拜。

青团买回家可以直接吃，也可以加热吃。青团是清明节前后出现的特色食品，本身是经过加热处理后制成的，可以冷食，也可以热食。青团的主要食材为糯米，建议最好还是加热后再食用。

清明节吃青团、米糕、冷煎饼、鸡蛋、冷高粱米饭等。

青团：青团是江南地区清明节的特有美食，也叫清明果，使用一种特殊植物与糯米粉做成；

清明节必吃的九种食物有青团、艾糍、艾叶粑粑、暖菇包、润饼菜、馍、鸡蛋、芥菜、子推馍，不同地区习惯食用的小吃不同，其中艾糍、暖菇包、润饼菜、子推馍分别是客家、幅见、闽南、陕西地区的清明传统美食。

清明节的中午我们家会吃青团和饺子。

青团也是老妈比较拿手的，制作原料是面粉和艾叶，需要将艾叶煮熟打成汁，然后混入到面粉当中。揉出来的面粉呈青绿色，然后在里面包上自己爱吃的芝麻馅或者豆沙馅，放到锅上蒸，煮熟之后吃上去软糯可口，充满着艾叶的香气，非常的不错。

清明节是中国的传统节日，一般会祭祀祖先、慰问亲人等，因此一些家庭会在清明节中午做一些寄托哀思和寄托思念的食物。在传统上，清明节的中午饮食以冷食为主，比如说：

1. 冷面：清明节中午可以准备一些凉面，比如酸辣粉、拌面等，口感清爽，适合在春季食用。

2. 冷饮：可以喝一些茶叶或者绿豆汤等冷饮，清凉解暑，还可以消除肝火。

3. 馄饨：也有一些家庭会准备一些馄饨，由于馄饨的形状像元宝，寓意着要让祖先们“钱到手发”。

除此之外，在英国、澳大利亚等国家也有清明节的庆祝活动，但吃什么则因地域和个人口味饮食习惯的差异而有所不同。

答：清明节中午吃什么没有根夲性的讲究，是根据自己的需要任意吃，北方习惯早上吃杂粮饭，中午要是有客人可以整上几个菜喝上几杯吃饭随遍吃。

清明节是中国人的节日，但吃什么每个地方的习俗不一样，像我们广州这一边在中午就不太讲究，随便吃一点，主要是在晚上，人都聚集一起搞完祭祀以后，就一起吃晚饭。

马兰头在武汉又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等。

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，中药材植株生长于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。

马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之

可以吃马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。由于寒食节与清明节合二为一的关系，一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。

在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”