长沙人为什么起伏的时候要吃鸡 大寒可以吃狗肉吗
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长沙人为什么起伏的时候要吃鸡民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”每年盛夏季的三伏，长沙民间有吃鸡的习俗，其中又以头伏最隆重。 长沙人起伏吃鸡也挺有讲究，一是要吃叫鸡（即公鸡），而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃；二是要用路边荆熬水，炒鸡时与酒同下，再加生姜，有的一只鸡加半斤姜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养，初伏吃鸡即这个道理。另外，烧鸡时加入生姜等，还可起去湿强身的作用。 除了吃鸡以外，好吃的长沙人还有“冬羊伏狗”的说法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清热解毒，适合在夏天吃。因此，用长沙本地的红辣椒煨上一锅又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏时节长沙人餐桌上的美味佳肴。
大寒各地有哪些习俗冬至节的风俗
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。(哈哈~好玩的地方话~)
吃汤圆也是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。
冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。在今天江南一带仍有：吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。
小寒必吃的十种食物俗语说，大寒小寒，冷成一团，多吃羊肉，狗肉，猪肉可以抵抗寒冷的食品。也可以吃大枣，桂圆干，榴莲等比较温性的食品，用意抵抗寒冷。
小寒必吃的有羊肉，辣椒，胡萝卜，枸杞等。
羊肉在肉类食物中，冬季里应该首选羊肉。羊肉营养价值较高，蛋白质及维生素含量丰富，而脂肪及胆固醇含量较少，冬天吃一份热乎的羊肉，可以起到御寒暖胃，提高免疫力的作用。
哪些食物是大寒的大寒的食物有:西瓜、香蕉、柿子、螃蟹、还有大部分一些海鲜等。
大热的食物有:羊肉,桂圆,人参、鸽子、荔枝狗肉等。
大寒之物:西瓜、香焦、牛黄、紫菜、猪脑 螃蟹,田螺 葡萄,菠萝 山竹。
大寒大热的食物有哪些大寒的食物有:西瓜、香蕉、柿子、螃蟹、还有大部分一些海鲜等。
大热的食物有:羊肉,桂圆,人参、鸽子、荔枝狗肉等。
大寒之物:西瓜、香焦、牛黄、紫菜、猪脑 螃蟹,田螺 葡萄,菠萝 山竹。
凉性食物和热性食物分类：
1. 凉性食物：绿豆、西瓜、菜心、菠菜、苦荞麦等，具有清热解毒、消暑、利水、降血压等功效，适量食用有益。
2. 热性食物：洋葱、韭菜、荔枝、杏、辣椒等，具有健胃理气、解毒杀虫、补肾、温中、散瘀、解毒等功效，适量食用有益
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