芥蓝 芥蓝叶子能吃吗 芥蓝叶子怎么做好吃

芥末是一种蔬菜，生活中经常吃。那么问题来了，芥菜的叶子可以吃吗？羽衣甘蓝的叶子应该怎么做才好吃？让我们详细介绍一下。

食用芥蓝入门

蚝油、大蒜和甘蓝

配料:芥蓝、红辣椒、蒜瓣、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼酱油。

第一步:芥蓝老皮去皮；将羽衣甘蓝、红辣椒和蒜瓣切成片。

第二步:取小碗，加入蚝油、蒸鱼酱油、白糖、盐和适量水，搅拌均匀。

第三步:在炒锅里倒入橄榄油炒蒜末；倒入羽衣甘蓝和红辣椒翻炒片刻；加入酱汁，翻炒均匀。

培根炒芥菜条

配料:芥蓝、培根、油、盐、大蒜和酱油。

第一步:将羽衣甘蓝头部的皮去掉，切成长条洗净；腊肉切成块；把洗好的羽衣甘蓝沥干，把茎和叶分开。

第二步:锅里热油爆香蒜米；用小火煎腊肉；将羽衣甘蓝杆翻炒；加入一小碗水，炖半分钟。

第三步:加入适量的盐调味；将羽衣甘蓝叶放入锅中翻炒；炒至断叶熟，撒上酱油。

一般人群都可以食用，尤其是食欲不振、便秘、胆固醇偏高的患者。

羽衣甘蓝的功效

帮助消化，防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病

芥蓝的营养价值

芥末含有有机碱，这使它变苦。能刺激人的味觉神经，刺激食欲，加速肠胃蠕动，帮助消化。芥末中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，它可以抑制过度兴奋的体温中枢，缓解夏季炎热。它还含有大量的膳食纤维，可以防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病。