菌类 青头菌有毒吗 青头菌能吃吗

作为一种营养价值丰富的食用菌，它是无毒的。做汤的时候一般都会放一些，味道很好，所以人不吃就会中毒。

蓝藻有毒吗

毛癣菌无毒。

栝楼是一种珍贵的食用菌，对人体无害，所以人们可以放心食用。而且对失明、泻肝经火、散热舒气、急躁、焦虑、抑郁、痴呆等疾病有很好的抑制作用。

绿蘑菇可以吃吗

当然可以。

绿色蘑菇含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸和其他营养物质。17种氨基酸、11种矿物质、核黄素、灰分和烟酸，其中以烟酸的含量著称。每100克青头菌含蛋白质2.84克，硫胺素0.043毫克，磷7.8毫克，钙135毫克，铁4.3毫克，灰分0.95克，水90克。而且根据实验，青霉菌对小鼠肿瘤180和艾氏癌的抑制率为70-80%。所以说明蓝藻的营养价值很高，对人体很有好处，但这并不代表多吃有益，蓝藻很好吃，不能多吃。

如何吃好青菇

食材:青头菌50克，鸡肉1只

配料:料酒、精盐、味精、葱、姜片、鸡汤、生油

练习:

1.将蓝藻浸泡在温水中，去除杂质和蒂，用刀切片。鸡洗净，放入沸水锅中煮一会儿，捞出洗去血水剁碎；

2.向锅中加入生油，加热。加入鸡块翻炒至水干。煮料酒翻炒几下，加入鸡肉；

3.将汤、精盐、味精、葱、姜、青菇片用大火烧开，用文火炖至鸡熟入味。

如何保存蓝藻

毛癣菌是一种真菌，容易滋生细菌。由于冰箱内环境潮湿，建议不要放在冰箱内，容易滋生细菌。如果一两天就能吃到购买的蓝藻，可以拿出来晾干，不要放在塑料袋里，尽量及时食用。还有一种方法，就是可以把青菇清洗干净，然后撕成小块，放在太阳底下晒，晾干水分，吃的时候泡在水里。还有一种保存青头菌的方法，可以将青头菌洗净，挤出水分，然后放入油锅中炸熟。煎好后，把油和青头菌封在一起，吃的时候倒一些出来。