猪生肠怎么做好吃 猪生肠是什么部位 猪生肠怎么做好吃

我们对猪肠的理解，也就是我们生活中经常吃的肥肠，但相信很多小伙伴对猪肠并不熟悉。猪肠是什么部位？让我们在下面的小系列中向您解释一下。

猪的生肠子在哪里

生猪肠其实是指母猪的整个子宫。有些地方也叫猪肠。一般我们吃的部位是输卵管。我们买的猪肠通常是一个粗段，连接着两条细支，其中粗段是退化的猪子宫，两条细段是输卵管。因为母猪很小的时候就被阉割了，卵巢被切除了，子宫就不能正常发育退化了，然后就成了餐桌上的猪肠。

凉拌生香肠

材料:新鲜生香肠半根，蒜末5瓣，辣椒酱1汤匙，香菇蚝油3汤匙，香菜适量

练习:

1.买的新鲜生香肠洗净→焯水，洗去气泡和杂质；

2.取干净的水生肠一起煮→煮开后转小火，炖30分钟左右；

3.将煮好的生香肠切成合适的大小→加入调味材料→搅拌均匀。

嫩煎香肠

配料:生香肠、草果、酱油、洋葱、酒、姜、八角、胡椒、肉桂和糖

练习:

1将生香肠浸泡在清水中几个小时，然后用开水煮沸并沥干水分。

2.草果、花椒、桂皮、八角姜葱酒、酱油、水、糖熬成卤汁。这个比重取决于前一个。

3.放入生香肠，煮20分钟。关火泡一会儿，然后拿出来切成小块。

爆炒脆皮香肠

配料:猪肠、姜、蒜、青红椒、胡椒粉、料酒、盐、油、干淀粉、酱油

练习:

1.买了生猪肠之后，用清水把生猪肠的外面冲洗干净，用剪刀把生猪肠剪开，用盐和料酒腌制十分钟，然后冲洗干净。锅中加入清水，放入胡椒粉和两片生姜，放入生香肠中，煮开后捞出放入冷水中淋浴。

2.将冷却的生香肠切成细条。生香肠切开后，血会再次渗出。用盐和料酒擦干净多余的血，然后捞出沥干水分。

3.姜切丝，蒜压平，青椒切圈，蒜切段备用。

4.烧热锅，加入油。加入八角、姜、蒜和一勺豆瓣酱翻炒。加入青椒和生香肠翻炒均匀。煮料酒。加入干淀粉和清水，形成细条。加入酱油和盐制成果汁。倒入锅中，撒上大蒜，翻炒几下后取出。