正宗意大利面 意大利面怎么做才正宗 煮意大利面的技巧
养生周硕士我们经常可以在西餐厅吃意大利面，味道很好。其实我们也可以在家做简单的意大利面，脂肪含量低，满足我们的渴望。以下小编告诉你煮意大利面的技巧。
如何做正宗的意大利面
1.将意大利面放入锅中后，在锅中放入适量的盐，这将保持面条的韧性，从而变得有嚼劲
2.正宗的意大利面会加意大利酱。面食的酱料基本上可以分为红酱和白酱。红酱是以番茄为底的红酱，白酱是以面粉、牛奶、奶油为底的白酱。
煮意大利面的技巧
1.选择深锅
通常面食比较长，所以在煮面食的时候，要选择深锅，水要覆盖面食的三分之二。这么多水可以保证面条有足够的水分吸收，不会受热不均。
2.煮面条，加入盐
锅里的水烧开后，加入适量的盐。在100克意大利面条中加入大约2勺盐。加盐是为了让面条味道更好。加盐后，可以在水中滴一点橄榄油，防止面食煮后粘在一起。
3.中等硬度
面食放入锅中后，可以用勺子稍微搅拌一下，让所有的面条都浸入水中，等待面食微微膨胀变淡。这时，用筷子夹起一个面食，用手切掉。面条的中间部分有一个针尖大小的白色核心。
4.煮好的面条不是冷水
面食不同于我们传统的面食，因为过冷水会吸收多余的水分，直接稀释酱汁的味道。所以人们做面食的时候，一般都是锅里煮面条，锅里煮酱。面条煮熟后，立即放入调味汁中搅拌均匀，以增强调味汁对面食的吸附。
奶油培根意大利面
材料:奶油蘑菇酱2杯，蒜末1个，培根4条，西兰花丁1杯，意大利面200克。
1.首先，清洗西兰花，然后将西兰花切成丁，放在一边。煮一锅盐水。水开后，把西兰花放入锅中，煮开捞出。
2.第二步:先翻炒大蒜，翻炒大蒜后加入准备好的腊肉丁。翻炒一段时间后，加入奶油酱，小火煮开。然后把面条放入酱汁中，搅拌均匀，撒上西兰花。
如果有些人不喜欢熏肉，可以用其他肉类代替，比如咸鱼丁，味道非常好。此外，还有一种鸡蛋奶油培根面条，这是一种在面条酱中加入搅拌好的鸡蛋制成的干面食。
面食热量高吗
意大利面热量高，每100克意大利面含350卡路里。然而，由于面食的原料是硬粒小麦，这种硬粒小麦富含蛋白质和复杂的碳水化合物。这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会导致血糖快速升高，所以吃意大利面可以延长饱腹时间，减少脂肪合成。
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