饮食误区 10大被误传的养生禁忌
豁达话养生在我们的日常生活中，许多饮食概念已经被人们传播开来。但是你知道吗？有些貌似有理的想法其实是错的。你知道饮食上有什么错误吗？你知道如何健康饮食吗？今天，边肖告诉你十大错误的健康禁忌，让我们快速看看。
误区一:吃糖总是不健康的
事实:糖是厨房必不可少的东西，在健康食品中起着平衡和调味的作用。蜂蜜等“天然甜味剂”其实是精制糖，在人体内代谢模式相同，每克含4卡路里。
营养专家说，底线是不要吃太多的糖，糖的热量不要超过食物总热量的10%。
误区二:吃鸡蛋会提高胆固醇水平
事实:鸡蛋中饱和脂肪的含量相对较小，一个大鸡蛋只含有1.5克左右的饱和脂肪。因此，不吃鸡蛋是不明智的，因为鸡蛋也是13种维生素和矿物质的重要来源。
误区三:所有饱和脂肪都会增加胆固醇
事实:可可粉、乳制品、家禽、棕榈和椰子油中的天然饱和脂肪硬脂酸不会增加血液中的坏胆固醇，但会增加好胆固醇水平。
误区四:唯一对心脏有益的酒是红酒
事实:啤酒、葡萄酒、白酒都有同样的保健作用。哈佛大学的研究表明，任何酒精饮料，只要适量(每天1-2杯)，都会有助于降低患心脏病的风险。
误区五:用盐煮蔬菜，蔬菜含盐量多
事实:在烹饪蔬菜时加入一些盐，实际上可以减少蔬菜在烹饪过程中的营养损失。每杯水中可以加入一茶匙盐。蔬菜实际上吸入的盐很少。
误区六:油炸食品总是脂肪过多
事实:健康的油炸食品是个例外。专家说最好的油温是180℃。油温过低，食物会吸收更多的脂肪。食物炒好后，最好放在纸巾上1-2分钟再吃。
误区七:膳食纤维摄入越多越好
事实:不是所有的膳食纤维功效都一样，一定要注意膳食纤维的来源。例如，麦麸有助于促进消化和排便，燕麦麸降低胆固醇，菊粉有利于肠道细菌。
有专家说，最好不要多吃人工纤维的食物，因为它的功效远远小于来自全谷类食物、蔬菜、水果和豆类的天然纤维。
误解8:吃鸡肉时必须去皮
事实:带皮吃鸡胸肉不会增加饱和脂肪。吃烧鸡的一半乐趣来自于金黄酥脆的油腻味道。
专家表示，最新研究发现，与去皮去骨的鸡肉相比，一个12盎司的带骨鸡胸肉仅含2.5克饱和脂肪，仅多含50卡路里。
误区九:有机食品比传统食品更有营养
事实:英国最新研究发现，传统作物和有机作物在营养上没有明显区别。当然，传统作物在食用前要特别注意农药残留。
误解10:加热橄榄油会破坏其健康效果
事实:即使是精制的初榨橄榄油也不会因为油温略高而失去营养。单不饱和脂肪对心脏健康有益的效果不会因为油温的变化而受损。
橄榄油中的其他健康成分在加热过程中不会流失。只要没有烟(200℃左右)，就没有问题。
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