口蘑怎么吃 口蘑的营养价值-口蘑怎么吃更好
谢安妮养生保健口蘑也叫白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。
口蘑又叫白蘑，有白色的帽，肉厚，柄短。野生巨大口蘑营养价值高，被认为达到了野生食用的巅峰。它是国外备受推崇的保健食品，含有8种氨基酸、维生素、烟酸、抗坏血酸等。口蘑是一种低脂肪食物，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它具有很强的聚集矿质元素的能力。据实验分析，常见的口蘑品种中有10多种矿物质元素，尤其是钙、镁、锌以及与人体密切相关的微量元素硒、锗的含量，仅次于药用真菌灵芝，比普通食用菌高出几倍甚至几十倍。硒最大的作用是能明显抑制癌前病变。在有效剂量范围内，补硒越早，癌症发病率越低。
此外，巨大口蘑还含有多种抗病毒成分，可以辅助治疗病毒引起的疾病。其中，大量的植物纤维可以预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和结直肠癌，降低胆固醇含量。每次吃30克，最好吃新鲜的蘑菇。目前市面上有袋装浸泡在液体中的巨大口蘑，食用前要冲洗几次，去除一些化学物质。最好的吃法是煲汤，蘑菇本身也很好吃，所以吃的时候不用放鸡精和味精。
巨大口蘑的营养价值
1.含有微量元素硒的巨大口蘑是补硒的好食品。喝了几个小时的巨大口蘑汤后，血液中的硒含量和血红蛋白量会增加，血液中谷胱甘肽过氧化物酶的活性会明显增强。它能防止过氧化物对身体的损害，减少因缺硒引起的血压和血液粘度的升高，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.巨大口蘑含有多种抗病毒成分，对病毒引起的疾病有很好的辅助治疗作用。
3.口蘑是减肥美容的好食物。它含有大量的植物纤维，可以预防便秘，促进排毒，预防糖尿病和结直肠癌，降低胆固醇含量。而且是低热量食物，可以预防肥胖。
巨大口蘑烹饪指南
1.最好吃新鲜的蘑菇。市场上有浸泡在液体中的袋装蘑菇。进食前冲洗几次，去除一些化学物质。
2.应该和荤菜一起吃；做菜不需要味精或鸡精。
巨大口蘑的适宜种群
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
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