蛋炒饭 蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别？蛋炒饭是发物吗

很多人最熟悉的炒饭是鸡蛋炒饭和扬州炒饭，但吃过扬州炒饭的人会发现和鸡蛋炒饭没什么区别。那么，鸡蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别呢？蛋炒饭是发品吗？

蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别

扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，最初流传于民间，据说起源于隋代越国苏阳喜爱的碎金米，即鸡蛋炒饭。当杨迪皇帝访问江都时，他也把鸡蛋炒饭引入了扬州。由于烹饪方法的复杂性，名字也不一样。

扬州炒饭因碎金米而出名，碎金米因制作简单、配料简单而在民间广为流传。扬州炒饭在经历了厨师的逐步发展和创新后，风靡全国，并在广东、台湾、日本和新马泰等地广泛传播。

现在扬州炒饭对食材的选择非常讲究。以前一般用隔夜饭，可以使颗粒均匀。此外，松香炒后柔软。现在一般用白米，稍微泡一下，洗干净，笼蒸。蒸至五谷松软硬，无硬核。再炒一下。

扬州滴蛋炒饭按食材不同，有“黑蛋炒饭”、“金包银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁鸡蛋炒饭”、“火腿鸡蛋炒饭”、“三鲜鸡蛋炒饭”、“什锦鸡蛋炒饭”等。

我最喜欢的扬州炒饭是“金包银什锦炒饭”。首先将鸡蛋搅拌均匀，然后将蒸好米粒加入蛋液中，待米粒上覆盖有金色的鸡皮后捞出沥干。加入海参、火腿、虾、玉米粒、青豆、香菇丁等18种食材，放入锅中翻炒。真的很香，很多彩。进口松香柔软，回味悠长。

蛋炒饭是发物吗

有的人怕鸡蛋是发品，所以身体有过敏症状就不敢吃鸡蛋炒饭。其实蛋炒饭可以适量吃，但最好不要吃冷蛋炒饭。

蛋炒饭有营养吗

鸡蛋炒饭是一种简单美味的家常饭。许多人非常喜欢鸡蛋炒饭。目前很多年轻人喜欢。但是蛋炒饭真的有营养价值吗？其实不是。鸡蛋用油炸过就失去了营养价值，所以没有营养价值。如果经常吃鸡蛋炒饭，头发会变得暗淡，容易脱发，身体会越来越虚弱。所以鸡蛋炒饭不能经常吃，最好一个月吃一次。每天可以多吃水果，水果营养价值丰富。可以预防疾病的发生，是人们更好的选择。