豆汁儿 豆汁儿是什么做的？豆汁儿是什么味道
薛老师谈养生豆汁是传统小吃，甚至很多人误以为是豆浆。那么，豆汁是由什么制成的呢？豆汁是什么味道？
豆汁是什么做的
果汁是北京风味食品之一，色泽灰绿色，汁浓；说到这，老北京人会津津乐道，不习惯的人会皱眉冷笑:“什么，这就像溺水，真的很难喝！”豆汁，好吃吗？不好喝？爱喝的说好喝，不爱喝的说不好喝。喝酒的人觉得好喝，没喝酒的人觉得不好喝。
绿豆做粉丝剩下的渣子沉淀后，稀的是豆汁；但这是生豆汁，一般不直接进口。将生豆汁放入锅中煮沸，即可食用。煮豆汁也很受欢迎。煮豆汁是不够的。煮过的豆汁上面经常有水，下面是豆汁。尝起来像汤和水，没有豆汁的粘稠味道。注意做法，应该是先在锅里放一勺豆汁，煮开，然后舀一勺放进去，重复直到锅满，豆汁要一直在锅里煮，这样喝的时候它的粘度和口感都会很好。
豆汁是什么味道
豆汁历史悠久。据说早在辽宋时期就是一种流行的民间食品。乾隆十八年，有人去庙里玩这本书，说:“最近有一种新的豆汁送到彝里布，检查是否干净，是否可以饮用。没有不干净的，就用云布招两三个豆汁匠人，送到御厨。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
很酸。大多数人都受不了。很难形容。在小吃店试一试就明白了。
营养价值
喝豆汁往往会上瘾。北京穷人喝豆汁，也有富人喜欢。梅兰芳家曾经每天下午在外面端上一壶豆汁，全家大小，一人喝一碗。豆汁是什么味道？真的不好说。这东西用绿豆发酵，有酸味。不爱喝就像泔水，又酸又臭。情侣说:其他东西不可能有这种味道——酸酸的，香的！就像臭豆腐和奶酪一样。有人爱，有人不爱。
别看豆汁，但它一直深受北京人的喜爱，因为它富含蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分，具有祛暑清热、温阳健脾、开胃解毒、祛燥的功效。
豆汁以绿豆为原料，经过漂烫、研磨、淀粉分离、发酵等一系列过程得到淀粉。豆汁和豆酱。淀粉做他用，果肉做发酵原料回收利用，豆汁做麻豆腐的饮用和繁殖，大锅煮，沥干，羊油炸！
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