四性五味 蔬果的四性五味
导语:了解食物的属性,根据自己的体质有针对性的去吃,吃对食物,吃得健康。水果和蔬菜的四大特点果蔬的四性指的是冷、凉、暖、热四性,它们之间的一个就是平坦度。一种简单的鉴别方法是,吃了一些水果蔬菜后,如果身体热,就会温热;如果吃完觉得凉,那就凉了,凉了。属性代表性水果和蔬菜功效合适的人群温度和热量胡椒、韭菜、生姜、榴莲和龙眼提高人体能量代谢
了解食物的属性,根据自己的体质有针对性的去吃,吃对食物,吃得健康。
水果和蔬菜的四大特点
果蔬的四性指的是冷、凉、暖、热四性,它们之间的一个就是平坦度。一种简单的鉴别方法是,吃了一些水果蔬菜后,如果身体热,就会温热;如果吃完觉得凉,那就凉了,凉了。
属性
代表性水果和蔬菜
功效
合适的人群
温度和热量
胡椒、韭菜、生姜、榴莲和龙眼
提高人体能量代谢率,增加人体热量
适用于体质偏冷、有感冒症状的人群
又冷又凉
大白菜、苦瓜、西瓜、香蕉和草莓
清热降火可以降低人体的能量代谢率,减少热量
适用于体质偏暖、症状偏暖的人群
平的
黄花菜、银耳、胡萝卜、葡萄、苹果和柠檬
开胃健脾,滋阴补虚,助消化
适合任何体质
五种口味的水果和蔬菜
果蔬五味是甜、酸、咸、苦、辣。五味各有相应的人体器官和功效。果蔬五味在食用时要均衡,任何一种偏食都不利于健康。
五种味道
代表性水果和蔬菜
功效
禁忌人群
甜蜜
玉米、红薯、龙眼、荔枝、香蕉
健脾生肌,补虚止痛
糖尿病和心血管疾病患者应该少吃
发酵
西红柿、山楂、橘子
金圣滋阴、杀菌、预防感冒、降血压、软化血管
吃得多容易伤筋动骨
咸的
海带和紫菜
通便补肾,消肿解毒
高血压患者应该少吃咸的食物
苦的
苦瓜和橄榄
降火除烦,清热解毒
胃病患者不要吃得太多,容易导致消化不良
犯罪
洋葱、生姜和大蒜
补血行气,疏风散寒
多吃容易伤体液
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