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紫菜和海苔有什么区别 紫菜和海苔有什么区别

导语:众所周知,紫菜营养价值高,有“维生素宝库”的美誉,常被用来煲汤,而另一种海藻在烹饪时就不那么常见了。那么,紫菜和海藻是一回事吗?两者有什么区别?紫菜又称紫绿色、紫绿色和紫黑色,是一种生长在浅海潮间带岩石上的红藻。颜色有紫红色、绿紫色和黑紫色,但在阳光下晒干后基本上是紫色的。我们经常吃的紫菜主要有两个品种:坛紫菜和条斑紫菜。南方以坛

众所周知,紫菜营养价值高,有“维生素宝库”的美誉,常被用来煲汤,而另一种海藻在烹饪时就不那么常见了。那么,紫菜和海藻是一回事吗?两者有什么区别?

紫菜又称紫绿色、紫绿色和紫黑色,是一种生长在浅海潮间带岩石上的红藻。颜色有紫红色、绿紫色和黑紫色,但在阳光下晒干后基本上是紫色的。

我们经常吃的紫菜主要有两个品种:坛紫菜和条斑紫菜。南方以坛紫菜为主,北方以条斑紫菜为主。我们经常吃的海藻,一般都是条斑紫菜经过切割、烘干、压榨、烘焙而成。

所以海藻和紫菜其实是一类食物。但海苔一定是紫菜,紫菜也不全是海苔。除了干海苔中维生素C的含量比紫菜少,其他干海苔的含量由于含水量的降低而增加,而且干海苔的热量不是很高。经常食用可以帮助身体补充人体所需的碘。但需要注意的是,海藻干由于盐分和味精含量较高,不适合长期食用,儿童和高血压人群最好不要经常食用。

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