起酥油 起酥油的功效与作用及食用方
任博士健康养生功效具有补益五脏、益气养血的功效
禁忌群体中的儿童和青少年最好少吃
适合一般人群食用
大家应该都看过甜品，一般都是用黄油和起酥油做的。起酥油是藏族人的一种食物。它是一种从牛奶和羊奶中提取的脂肪，看起来像黄油。那么两者有什么区别呢？我们来看看。
起酥油的营养价值
起酥油是一种类似黄油的乳制品，是从牛奶和羊奶中提取的脂肪。它含有多种维生素，营养价值高。
起酥油的功效和作用
起酥油具有补益五脏、益气血的功效，主要用于治疗肺结核引起的咳喘、止呕止渴、减便润肤。对调理肠胃、大便干燥、便秘等疾病有奇效。
缩短练习的完整集合
1.酥油奶茶
材料:
牛奶250毫升，青稞炒面2勺，起酥油1勺，白糖1勺
练习:
锅内放150ml水烧开，放一把砖茶叶，煮茶3-5分钟；
滤除茶渣，将茶叶倒回锅中；
将250毫升纯牛奶倒入茶水中，一起煮沸，加入一茶匙白糖，搅拌均匀；
将1-2茶匙青稞炒面放入容器中，将煮好的奶茶洗净放入容器中，搅拌均匀；
加入一茶匙酥油，搅拌均匀。
2.葡萄牙蛋挞
材料:
低筋面粉130克，高筋面粉20克，蛋黄2克，淡牛奶8克，小麦奶油100克，起酥油25克，淡奶油120毫升，牛奶80毫升，白糖30克
练习:
用面粉画一个圆墙，把酥油放在中间，用手绘把酥油搓软，加水把酥油和面粉混合
搅拌后揉成面团，在手掌根部反复揉搓数次
将揉好的面团用保鲜膜包好，冷藏半小时
将冰淇淋放入小食品袋中，用面粉棒打软，卷成薄片备用
取出面团，卷成长方形的面片。将人造黄油放在面片中间，将面片两边向中间折叠
上下两边折叠封口，把面团擀开，擀的像被子一样，然后放冰箱里30分钟
重复两次后，将面片擀平，放入冷库备用
将淡奶油、牛奶、炼乳和糖混合，在水中加热至糖融化，取出冷却，加入蛋黄和面粉，搅拌均匀，过筛，制成塔水
面团被分成10等份。在底部蘸一点干粉，放入涂了油的蛋挞模具中。用双手和拇指从中间推开。注意塔皮的厚度和均匀性
倒入塔水中约7分钟，放入烤箱烘烤。
3.椰子糯米糕
材料:
糯米粉100克，白糖80克，面粉30克，起酥油30克，椰子馅200克，少许椰子，牛奶50克，黄油50克，全蛋1个
练习:
室温下软化黄油，加入三倍的白糖，用打蛋器打匀
将整个鸡蛋打匀后，分几次加入黄油混合物中。每次打完以后，下次再加
分别加入椰奶和牛奶，搅拌均匀，静置一段时间；
将面粉与沸水混合，揉成面团备用；
将白砂糖与水混合搅拌至无颗粒，将糖水加入糯米粉中搅拌均匀，加入清面团搅拌均匀，然后加入酥油搅拌均匀；
将揉好的面团分成小份，每份约25克，椰蓉馅做成小球，每粒约6克；
用手将面团压成饼状，加入馅料，密封，揉成圆形，放入蒸笼蒸熟；
锅取出后，趁热立即将椰子包好。
起酥油和黄油的区别
黄油:也叫黄油。味道比黄油好。它是从牛奶中提取的油，所以在一些地方也被称为“黄油”。
起酥油是指精炼的动植物油、氢化油或上述油的混合物，经淬火和捏合制成固体油，或未经淬火和捏合的固体或动态油产品。起酥油具有可塑性、乳化性等加工性质，一般不适合直接食用，但用于加工糕点、面包或油炸食品，因此必须具有良好的加工性质。
怎么吃起酥油
起酥油主要用于加工糕点、面包或油炸食品。
缩短的禁忌
起酥油是从植物油中氢化出来的，可以产生大量的反式脂肪酸，但是我们知道反式脂肪酸不能被身体分解，不能代谢。最后，它们只能留在体内，堆积在细胞或血管壁上，会增加血液粘度和内聚力，增加血栓形成和动脉硬化的发生率，还会影响婴幼儿和青少年的正常生长发育。
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