最简单的火锅清汤 家庭最简单的火锅清汤做法指南
养生周硕士火锅是一种老少咸宜的冬季食品，因为老少咸宜，很多人即使在大热天也吃火锅！典型的火锅包括辣汤和清汤，除此之外，还有专门为他们开发的鸳鸯锅。今天边肖给你带来了清汤的内容之一，所以今天的主要内容是家庭中最简单的火锅清汤做法
家里最简单的火锅肉汤
第一，清汤火锅
清汤火锅是当地的名菜，属于川菜。是四川火锅的传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料。它的味道浓而鲜，香而热，吸引食欲。适合各种季节，尤其适合女性、老年人和不喜欢辛辣食物的人。
食品
主料:大肚鸭爪250克，牛喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉200克，鸭肠150克，豆芽200克，香菇、大葱、粉条150克，菠菜、平菇100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。辅料为鸡肉、排骨、猪骨各500克，生姜25克，鸡胸肉75克，瘦肉100克。调料/卤汁盐5g，味精2g，料酒20g，辣椒2g。
制造工艺
1.制造盐水
将鸡肉、排骨、猪骨洗净，放入沸水中制成水，用清水冲洗。然后放入锅中，加入3000克水，大火煮沸，去除漂浮的泡沫，然后用小火将美味的味道提出来。捞出300克鲜汤，冷却。将鸡胸肉和干净的猪瘦肉打成肉末状，分别用100克鲜汤涂抹。把新鲜的汤煮沸。
2.材料加工
洗毛肚，撕筋膜，劈开，切片，剜，水漂。牛圈喉咙水泡，泪膜，剪花，开条。牛肉和猪肉应该切开肌腱。他们应该又大又瘦，不应该有刀。鸭肠用盐反复揉搓，除去粘液，用水反复洗净，翻出油的一面，用竹筷子方头刮掉油，用开水快速烫一下，去掉结备用。午餐肉切片。鸭脚洗净，去粗皮。冬瓜去皮切片。把各种蔬菜洗干净，沥干，整理好。将上述材料和调料放入盘中，放在火锅周围。
3.怎么吃
吃的时候，鸭爪可以先在锅里煮。用香油、蒜泥、盐、味精准备一道风味菜。先荤后素，随意热食。
小费
1、在热食过程中，注意添加原汤和盐等。，以保持口感的新鲜和浓郁。原料可以根据食用者的口味而有所不同。
2、此法是清汤火锅的标准制法。一般骨头汤、肉汤和鱼汤也可制作，但味道较差。以上用料可购买加工好的，直接入锅烫食。
2.这种方法是清汤火锅的标准制作方法。一般骨头汤、肉汤、鱼汤也可以做，但是味道差。以上材料可以购买加工，可以直接在锅里烫。
二、清汤菊花火锅
原材料；
虾150克、牛柳150克、猪柳150克、鸡肉150克、白菊花20克、菠菜60克、粉丝50克、花生30克、盐4克、味精2克、料酒6毫升、胡椒粉0.2克、洋葱15克、香菜20克、香油10克、辣椒油3克、植物油20克
实践；
1.放一盘虾，牛，猪，鸡。一盘花生和一小碗辣椒油。2.火锅里的汤味道很好。放在桌上点燃，和涮锅一起上桌，汤煮开后加入菊花，客人用筷子涮。3、各种浸渍用香料。
特征
味道咸辣可口。高血压、高血脂、冠心病、肥胖症、糖尿病患者应少量食用；骨质疏松症、佝偻病患者和孕妇应适量食用。
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