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面粉分几种有什么区别 面粉的种类和分类

导语:我们不能没有食物。不同的配料可以满足我们不同的营养需求,食物种类繁多。我们必须注意什么适合我们。面粉大家都很熟悉。许多食物是由面粉制成的。你知道我们经常吃的面粉的种类吗?1.全麦粉全麦面粉是全麦只经过

我们不能没有食物。不同的配料可以满足我们不同的营养需求,食物种类繁多。我们必须注意什么适合我们。面粉大家都很熟悉。许多食物是由面粉制成的。你知道我们经常吃的面粉的种类吗?

1.全麦粉

全麦面粉是全麦只经过研磨而不去除麸皮的面粉,其中含有麸皮和胚芽。小麦是全麦面粉最基本的物质,它的纤维素比较高,营养价值也比较丰富,可以选择全麦面粉。

2.面包

其实面包粉不等于高筋粉。所谓面包专用粉,就是在面粉中添加麦芽、维生素和谷蛋白,提高面粉的面包制作性能,从而增加蛋白质含量,使面包更容易制作。于是出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉,这样就可以做出体积很大的面包,混合了一种面粉,是制作糕点的完美面粉类型。

3.面粉

如果买不到低筋面粉,也可以换成中筋面粉和20%的玉米淀粉,即中筋面粉和玉米淀粉的比例为4: 1,玉米淀粉可以降低面粉的面筋。面粉是我们经常吃的一种面粉。面粉一般分为三种:中筋面粉、低筋面粉和高筋面粉。我们可以根据自己的需要选择不同类型的面粉。

至于某些种类的面粉,上面的小系列已经给你介绍了三种相关的。不知道你知不知道。面粉的种类很多,我们需要烹饪的食物中需要不同的面粉供应,比如全麦面粉、面包房面粉、面粉,这些都有不同的利用价值。

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