土豆青色的可以吃吗 马铃薯发绿还能吃吗

不知道你有没有这样的苦恼。我们在家里买了一段时间的土豆，想吃的时候会发现土豆已经变绿了，有时候还会发芽。它们奇怪的时候我们还能吃吗？我们来看看。

土豆变绿了还能吃吗

土豆太嫩了，不能吃。因为土豆是每个人都会吃的蔬菜，甚至有些人会把它作为主食，买很多，但是土豆很容易变绿。这时土豆中的茄碱含量非常丰富，吃了会中毒。

当我们发现土豆变绿的时候，一定要在吃的时候把绿色的部分全部挖出来，挖到更大的区域。吃之前一定要煮熟。生土豆一定不能吃，半熟的土豆也不能吃。土豆加热后，里面含有的茄碱会被破坏，所以再吃不会中毒。

为什么土豆会变绿

许多人想知道为什么土豆会变绿，因为当我们储存它们时，我们把它们暴露在阳光下，这将加速土豆变绿。如果放在阴凉的地方，土豆会变绿，但速度会变慢。因为土豆会经历光合作用，所以生长缓慢，从而呈现生命迹象，变绿。

土豆稍微发芽可以吃吗

土豆有点发芽了。最好不要吃。因为发芽的土豆中的茄碱含量会增加，这种物质会危害我们的健康。很多食物因为茄碱而腐烂、发芽、变绿，说明这种物质是不能吃的。发芽的土豆含有比原土豆多50倍的茄碱，最好不要吃，容易引起中毒。

如何区分翻新土豆

1.当我们观察土豆的外观时，这种土豆虽然看起来很新鲜，但它的表面孔洞很深，所以不要购买。

2.当我们触摸土豆时，我们会发现土豆很硬，弹性很差。

3.真正的新土豆皮很薄。擦一点就掉了。翻新后的土豆皮很厚，很难磨掉。

土豆发芽切掉可以吃吗

这个也要看情况。如果土豆刚发芽，把发芽的部分全部挖出来，就可以吃了。因为刚发芽的土豆含茄碱少，不会影响身体健康。但是观察的时候，人分不清这个芽是什么时候发生的，所以最好不要吃。

土豆容易发芽变绿。当我们发现这种情况时，我们最好不要吃它，因为土豆中茄碱的含量很高，对我们的健康有害，可能会引起中毒。