秋季食疗首选养肺汤

秋天，人们容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽和肺炎。因此，我们应该吃一些营养丰富、多汁的食物，少吃辛辣和油炸的食物。这里有一些清燥润肺养力的美味汤。

肺主气，呼吸，始开窍鼻。中医认为，秋对应肺气，秋燥邪、寒邪最易伤肺；呼吸系统慢性疾病往往在天气寒冷的秋末复发，所以秋季的主要保健是润肺。

固护肌面:肺主整个肌面，风寒邪最易侵润肺，诱发或加重外感疾病、咳喘等呼吸系统疾病，或成为其他系统疾病的克星。因此，注意天气变化，及时增减衣物，适当补充，增强身体抵抗力，防止风寒等外邪伤肺，避免摸胃，是肺部养生的首要因素。

润燥润肺:秋天，保健润肺是第一要务。肺喜润而恨燥，燥邪伤肺。秋天气候干燥，空湿度低，尤其是中秋过后，风大的时候，经常会出现皮肤干燥、口干、喉咙痒、咳嗽、便秘等症状。

抗悲肺:休克、思虑、惊恐等七情，可影响气机，致病，其中悲肺最为严重。尤其是深秋，面对枯草、枯叶、枯花的景象，流浪者和老人最容易感到悲伤，使抗病能力下降，导致肖睿等慢性病的复发或加重。所以秋天要特别注意保持内心平静，以维持肺气。

健脾益肺:中医非常重视滋养脾胃，使肺气充沛。因此，平时体质较弱的人，应多吃人参、黄芪、山药、大枣、莲子、百合、甘草等药物，健脾益肺，增强抗病能力，便于肺部疾病的防治。

便宜肺:中医认为肺与大肠表里，大肠传导功能正常，肺气就会下降；大肠功能失调，出现便秘，肺气受阻，气不降，加重咳嗽、哮喘、胸闷。所以，预防便秘，保持肺气畅通是非常重要的。

秋季润肺食疗

莲子百合汤:

莲子15克，百合干15克，鸡蛋1个，白糖适量。将莲子去核，放入100个合同的砂锅中，加入适量的水，用文火煮至莲子烂，然后加入鸡蛋和白糖。鸡蛋煮熟后可以吃。能滋养脾胃，润肺安神。

悉尼银耳汤:

雪梨1个，银耳30g，贝母5g，白糖适量。银耳去根去杂，撕成小块；雪梨去皮，去籽，切块。将银耳片、雪梨块、贝母和白糖放入炖菜中蒸30-40分钟，然后取出放在盘子上。此汤滋阴清肺，化痰降火。

芝麻木耳汤:

黑芝麻10克左右翻炒，与温水发泡的木耳一起放入锅中，加水煎煮，煎煮后加入少许白糖，分几次食用。芝麻有很好的润肠作用，特别是对大便干燥。

鸡蛋牛奶鲫鱼汤:

一条鲫鱼，鸡蛋奶20克，生姜10克，洋葱10克，盐适量，鸡精。鲫鱼经过解剖清洗后备用。将鲫鱼放入30%的热油中，去除鲫鱼的腥味。加入适量的水和调料，煨40分钟。开锅的时候加一点鸡蛋奶，可以让汤变白变厚，味道更好。

特别提醒:做汤用的梨不要薄皮多汁，要酸甜可口，比如秋梨，因为秋梨成熟时是酸的，微甜的。这种秋梨过去常常在冬天水果稀少的时候吃。经过几个月的贮藏，果实变软了，变酸了，口感更好了，但是色泽差了，就像烂了一样，所以在京津也叫烂酸梨。