素菜菜谱大全家常菜 素菜菜谱大全家常菜 多道素菜食谱做法步骤

苏菜食谱大全家常菜

西兰花炒胡萝卜

配料:花椰菜500克，胡萝卜100克，大蒜3瓣，盐1勺，鸡精少量。

练习:

1.准备食材，将西兰花切成小块，胡萝卜片放在一边；

2.西兰花和胡萝卜加水(3-4分钟)；备用(半打盐水)。

3、火锅油，蒜香；

4.将西兰花倒入花椰菜中，用半勺盐油炸胡萝卜。

5.将盐搅拌均匀，加入少许鸡精。

荷塘小炒

成分:胡萝卜、荷兰、莲藕、黑木耳

辅助成分:植物油、盐、鸡精。

详细步骤:

1。胡萝卜洗净，切片备用

2。豆子洗净，取出筋，掰成块，莲藕去皮，洗净，切丝。

三。烧开锅水，加入盐和油

4。依次点莲藕、木耳、豌豆、胡萝卜。

倒5。将油放入锅中，将所有成分倒入锅中。搅拌均匀。

6。加入盐、鸡精搅拌均匀

炒合菜

配料:韭菜、鸡蛋、绿豆芽、干菊花、干草。

辅料:油、盐、鸡精、糖

详细步骤:

1。将黄花菜用冷水浸泡，去根，洗净豆芽。

2。韭菜洗净，切片，切成薄片。

三。鸡蛋中加入盐和白胡椒，搅拌均匀。

4。把油倒进锅里，在锅里煎鸡蛋。

5。重新开始做饭，倒油，炒干香草，倒入黄花菜。

6。关火，加入绿豆芽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

7。加入韭菜，搅拌均匀，关火。

8。最后倒入煎蛋，炒匀

地三鲜

成分:

一个土豆，一个青椒，一个茄子，一汤匙，一点盐，一点糖和适量的水。

练习:

1、土豆、茄子去皮铁架块、青椒切割铁架块。

2.放入70%热油的锅中，将三种植物油、土豆、茄子炸2-3分钟左右，青椒油后立即捞出。

3.锅内放入少量油，放入洋葱和蒜片使其变香，将三种蔬菜放入锅内，加入生豆腐、糖和盐，搅拌均匀，加汤1分钟。

4.浸泡过的淀粉变稠了。

秋葵炒蛋

主要成分:秋葵和鸡蛋

辅料:食用油、盐、大蒜、酱油、生料。

详细步骤:

1。将秋葵洗净，放入盐水中浸泡一段时间。

2.让泡好的秋葵入圈，将蒜洗净，切粒。

三。鸡蛋打碎，加入一些生粉和盐，搅拌均匀。

4。将油倒入锅中，将蛋液放入锅中，快速撒上鸡蛋，煮熟后再吃。

5.加入大蒜，翻炒至秋葵成熟。

6。倒入酱油，用盐翻炒至味道均匀

辣炒什锦藕丁

材料

莲藕1份，火腿100克，辣椒1个，红辣椒1个，豆腐4个，黑豆酱30毫升，酱油15毫升，盐3克。

1。取出青椒，取出种子，切成丁，火腿，豆腐干，莲藕去皮。

2.煎锅加热后，将油倒入油中。当油变热时，将豆腐在火中煸炒1分钟，直到豆腐变黄。倒入莲藕，翻炒2分钟

3.移至老母亲的辣椒酱，将酱油和盐搅拌均匀，倒入火腿和青椒，再炒一分钟。

素炒平菇

主要材料:

侧耳

辅助材料:

葱、姜、蒜、盐、味精等。

练习:

1.将平菇折叠成2厘米长的长条，用开水洗净(或用热水烫)。

2.洋葱、姜和大蒜切丝。

三。锅里的油热后，将洋葱和姜放入蘑菇中翻炒3-5分钟。然后将大蒜倒入切碎的大蒜中，翻炒至酱汁准备好。

榄菜荷兰豆

材料科学:

300克嫩豌豆，1茶匙橄榄蔬菜，2汤匙油，一点盐和大蒜。

练习:

1.将嫩豌豆的旧筋膜撕下，洗净，将大蒜切碎，待用；

2.在锅里加热油，闻大蒜的味道。然后将豌豆倒入锅中，翻炒至豌豆变软。

三。豆子软了，再加一点盐和一勺橄榄。炒。

香辣豆腐

材料:

豆腐500g，大蒜200g，大蒜10个，辣椒3个，豆瓣酱1汤匙，植物油30g，鸡精少许，水粉10g，香油少许。

练习:

1.准备好原料，豆腐，蒜苗，一汤匙豆沙，几片大蒜，几根干辣椒。

2。豆腐切成小块，大蒜切成小块，蒜末，干辣椒切成小块。

三。将基础油加入锅中。在豆酱中加入大豆油酱。小火翻炒，红油翻炒，加入蒜粉。

4。往锅里加入汤或热水。

5。将豆腐放入锅中，轻轻摇动。

6。豆腐快熟后，将蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。

7.从锅里拿出一点鸡精，然后加水和淀粉，轻轻翻过来，关火，倒一点香油，然后把碗放进锅里。

素食干煸四季豆

材料:

绿豆350克，干辣椒6个，大蒜2个，酱油10毫升，鸡精3克，盐5克，植物油20克。

练习:

1.将豆子洗净，取出两端老筋，取两段。

2.将辣椒切成小块，大蒜切碎，将植物油倒入锅中，炒得比平时更好，将豆子加热，炒至表皮，待青豆熟后捞出好的豆子。

三。将油放入锅中，加入大蒜和干辣椒，倒入酱油，炒盐和鸡精，搅拌均匀。

干煸菜花

配料:花菜、素肉末、干辣椒、青椒。

调料:酱油、醋、植物油、葱、姜、蒜、辣椒、盐。

练习:

花菜碎成小花，洗干净。青椒切丝，红辣椒切段。

锅里热油，先炒香椒，再炒红椒、葱、姜、蒜，炒匀。

然后放入肉中，翻炒至变色，加入酱油，然后将花菜放入锅中，大火翻炒至熟。这期间加点生抽和醋，必不可少，没有醋就尝不出这道菜的味道。

最后在调料里加盐，放点青椒，让菜好看。绝对好吃的菜。肉也很好吃。

金蒜油菜的主要成分:油菜

辅料:麻叶、色拉油、鸡精、大蒜、水、清蒸鱼酱、白糖。

详细步骤:

1。大蒜和生菜洗净，切好。

2。将鱼酱油用水蒸熟，加入一些糖和鸡精制成汁。

三。将水倒入锅中，加入一些油和鸡精，然后将油菜煮沸。

4。把油菜拿出来，沥干水分，从托盘里拿出来。

5。将锅放入油中，加热成莴苣和大蒜。

6。用辣酱把酱倒在中间的叶子上。

凉拌腐竹

配料:油条、胡萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒油、味精、盐。

步骤

准备腐乳，胡萝卜，大蒜，黄瓜。

把竹子切成小块。

黄瓜和胡萝卜切碎。

切蒜。

将大蒜、胡萝卜、黄瓜放入锅中，加盐腌制五分钟。

将竹子在沸水中煮一分钟。

拿出来放在图5中。加入辣椒油和味精，拌匀。

凉拌三丝

凉拌三丝

配料:胡萝卜、豆皮、粉丝

练习:

1.将胡萝卜切成细丝、豆腐、细丝和大蒜。

2.往火锅里倒一点油，加热5次。加入胡萝卜，翻炒至颜色变深。将豆腐丝放入容器中。

3.粉丝在锅里煮开，冷水后粉丝煮开，取出控制干燥。

4.加入盐、酱油、醋、糖、辣椒油、大蒜，然后撒上白芝麻拌匀。

炝炒包菜

成分:

白菜、油、辣椒、干辣椒、大蒜、酱油、醋、盐和鸡精

练习:

1。卷心菜被撕成碎片，洗净，滴干。

2。辣椒、干辣椒、蒜洗净，辣椒、蒜切好。

三。将油倒入锅中，加入胡椒，然后取出胡椒并丢弃。

4。蒜蓉干辣椒

5。炒白菜

6。炒至白菜变软，加入酱油和盐，翻炒数次。

7。炒几次，加入鸡精和醋，

酸辣土豆丝

成分:

土豆2个，盐适量，酱油1汤匙，醋3汤匙，鸡精适量，葱花少许，胡椒粉少许，辣椒8个，香油少许。

练习:

1.洗土豆，先把底部的刀切开，整平，然后平放在纸板上，再切成块。准备一碗水，将土豆浸泡一段时间，然后用水冲洗，沥干。

2.锅里热油，加胡椒粉，闻一下胡椒粉的味道(不要烧胡椒粉)，关火，没必要挑胡椒粉。

3.胡椒粉，一点胡椒粉，8个干辣椒，一点葱花。

4.再开把火。7时油变热，放入干红辣椒中，闻其辣味，加入葱花，翻炒2分钟。然后将醋、酱油、糖、盐炒1分钟。加入青椒，翻炒1分钟左右。

红烧茄子

材料

茄子是正确的；大蒜3；一勺老抽；白糖勺；水碗。

实践

先切茄子滚刀

然后将茄子放入锅中，加入2-3茶匙盐。十分钟后，茄子被抓起来放在一边。

将蒜片放入碗中，然后加入老抽和糖，各一勺，然后加水。可以用一碗水。

锅里不需要太多油。通常你可以做菜，然后把烤茄子放在锅里，把它变成金黄色。

把之前的食材倒入锅中炖。

下锅后10分钟

腰果玉米粒

腰果玉米粒

练习:

1。玉米煮熟后去皮；将黄瓜和胡萝卜切成方块。

2.腰果应该炸一段时间。

3.锅里热一点油，姜炒一下，先倒胡萝卜炒到七八成熟，再加入玉米粒、腰果、黄瓜丁炒一下，最后加盐、香菇调味。

尖椒豆腐酿

原材料:

4个辣椒，250克豆腐和面包糠

调味产品:

食用油、盐、胡椒、蘑菇精

练习:

1.用勺子把豆腐碾碎；

2、去除辣椒，将种子切成三厘米厚的薄片；

3.将豆腐、葱、姜粉碎，加入适量的食用油、盐、香菇精、胡椒粉，拌匀。

4。在辣椒的中间空部分填入炒豆腐糊，使其变得光滑。

5.用两面顶淀粉做辣椒豆腐，然后盖上面包屑。

6。锅里的油热了，把豆腐放进锅里，小火煮到金黄色。