蒲公英菜 野生菜蒲公英的吃法

老太太丁的《野方》，黄花荻丁，蒲公丁，二草，狗奶草，黄花苗，复公英，蒲公草，蒲公英，蒲公英，蒲公英，蒲公兵，奶草，对英，白家顶。

蘸酱直接洗净，加糖米醋；热烫、冷水浸泡、凉透、煸制、炖煮、煲汤。

它尝起来又苦又甜又冷。具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋功效。可用于治疗乳腺炎、腮腺炎、咽喉炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染、结膜充血肿痛。口服:汤剂，10 ~ 30g；生鲜产品30~60g。外用:取本品适量涂于患处或用汤剂冲洗。

蒲公英炒冬

蒲公英嫩茎叶400克，冬笋100克，水培蘑菇50克，精盐、味精、色拉油适量。

蒲公英洗净，用冬笋切成粗粉。将炒勺放在火上，加入色拉油，加热油，炒蘑菇，加入蒲公英和冬笋，加入精盐，炒1分钟左右，点味精，取出勺子和盘子。

特点:绿色、白色、棕色，颜色原汁原味。

蒲公英炒肉丝

蒲公英幼苗250克，瘦肉200克，葱丝、姜丝、色拉油、酱油、料酒、湿淀粉、精盐、胡椒粉、味精适量。

方法将瘦肉洗净，切成0.3厘米宽、4厘米长的细丝，加入酱油、料酒和湿淀粉，腌制10分钟左右即可品尝；选择蒲公英，清洗干净，控制好它的水分。将色拉油倒入炒勺中，大火加热，加入腌制好的瘦肉翻炒，加入胡椒粉、葱丝和姜丝，翻炒至熟，然后加入精盐，翻炒均匀，取出勺子和盘子。

特点:荤素搭配，顺滑可口。

用蒲公英刺皮肤

材料为蒲公英嫩苗400克、海蜇皮200克、精盐、味精、酱油、白糖、米醋、香油、辣椒油。

方法:将蒲公英洗净，放入沸水中煮沸，捞出，用冷水浸泡2小时左右，取出沥干水分，放入盘中；将海蜇皮洗净，切成细丝，放入沸水中煮沸，捞出，用冷水冷却，控制干燥，放在蒲公英上备用。精盐、味精、酱油、白糖、米醋、香油、辣椒油混合，淋在海蜇皮上，拌匀，装盘。

特点是黄绿相间，酥、嫩、甜、酸、咸、辣，余味微苦。

炒蒲公英

蒲公英叶300克，鸡蛋1个，糯米粉适量，色拉油。方法将蒲公英洗净，用冷水浸泡，捞出，控制干燥；将鸡蛋打成碗状，搅拌均匀，加入冷水再次搅拌，然后加入糯米粉搅拌成糊状。将煎勺放在火上，倒入色拉油，油热后，将干蒲公英浸入糯米粉和蛋液中，用热油煎至酥脆微黄。拿出勺子和盘子。

特点:香脆可口，风味独特。

改良白茅根粥

配料为白茅根、金银花、蒲公英各25克，薏苡仁、粳米各50克，冰糖适量。

制备方法是先将白茅根、蒲公英、金银花洗净，将汁液放入砂锅中煎煮，去渣，然后加入洗净的薏米、粳米，煮沸至米粥稠厚，再加入冰糖稍煮。

功效:清热凉血，解毒排脓。可用于肺脓肿时咳嗽、呕吐脓血。一天带两次保暖的衣服。

蒲公英粥

配料为蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。

方法:将蒲公英、金银花加水煎煮，去渣取汁，然后加入洗净的粳米煮粥。

功效:清热解毒。用于乳腺炎、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、结膜炎等。一天两次，温服。

毛根宫营周

原料为白茅根、蒲公英各60克、金银花30克、粳米50-100克。制备方法是先将白茅根、蒲公英、金银花炒熟，去渣取汁，然后将糯米煮成粥。

功效:清热解毒，利湿消肿。用于急性肾炎、排尿困难、血尿、水肿、乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、结膜炎等。随便吃。

银华蒲公英粥

配料为蒲公英60克，金银花30克，粳米50-100克。

方法:先将蒲公英、金银花炒熟，去渣取汁，再将糯米熬成稀粥。功效:清热解毒。可用于尿路感染、急性乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、疔疮和结膜炎。每天2~3次，温和温度服用，3~5天为一个疗程。

蒲公英车前草粥

蒲公英、鲜车前叶各30-60克，粳米50-100克。

方法:将蒲公英、车前草叶洗净切碎，用汁煎去渣，再与粳米煮成粥。

功效:清热利湿解毒。用于小便不利、淋证、疼痛、血尿、水肿、肠炎、腹泻、黄疸、红眼、肿痛、咳嗽、痰多。每天服用一至两次，5至7天为一个疗程。

加味蒲公英粥

蒲公英60克，木棉30克，金银花30克，粳米50-100克。方法:先将蒲公英、木棉、金银花炒熟，去渣取汁，再将糯米煮成粥。

功效:清热解毒，祛湿。可用于湿热及急性扁桃体炎、结膜炎、乳腺炎、胆囊炎等。一天两次，温服。

蒲津粥

蒲公英60克，紫花地丁30克，金银花30克，粳米50-100克，白糖适量。

方法:先将蒲公英、金银花、紫花地丁煎煮，去渣取汁，然后将糯米煮成粥，加入白糖调味。

功效:清热解毒。用于急性乳腺炎、扁桃体炎、胆囊炎、结膜炎等。每天2~3次，10天为一个疗程。

普金解毒粥

蒲公英、金银花、板蓝根各30克，甘草5克，粳米50克，冰糖适量。

方法:将蒲公英、金银花、板蓝根、甘草的汁液煎煮，加入粳米，煮沸成粥，与冰糖混合。

功效:清热凉血解毒。可用于治疗水痘引起的发热和儿童的所有病毒感染。每天2~3次，连续3~5天。

双叶宫英粥

茶叶和紫苏叶3-6g，蒲公英和金银花30g，粳米50-100g。

方法:先将蒲公英、金银花、茶叶、紫苏叶煎煮，去渣取汁，再将糯米煮成粥。

功效:清热解毒，宣肺利咽。可用于治疗扁桃体炎、急性咽喉炎和上呼吸道感染引起的咽喉肿痛和声音嘶哑。一天吃两次。

蒲公英薄荷粥

用蒲公英30克，薄荷干15克，粳米50-100克，冰糖适量。

先熬蒲公英薄荷汤，再熬糯米粥。粥熟后，加入冰糖和蒲公英、薄荷汤，再煮1~2次。

功效:疏散风热，清咽利喉。用于风热感冒、咽喉肿痛、声音嘶哑、头痛、目赤。每天2~3次，略凉。

蒲公英茶

用新鲜蒲公英30g。

方法:将药物洗净，加水适量，以汤代茶煎服。

功效:清热解毒，消肿散痈。用于热疔毒。一天一剂，喜欢什么时候喝就经常喝。

恭迎绿茶

配料为绿茶2g，蒲公英15-25g，甘草3g，蜂蜜15g。

方法:将蒲公英、甘草加水500毫升，煮沸10分钟，加入绿茶、蜂蜜，煮沸至停止，取汁饮用。

功效:清热解毒，消肿散结，抗癌。用于肺癌患者。每日一剂，温服三次。

宫营酒

材料为蒲公英40克，白酒500毫升。

制备方法为:将蒲公英洗净，切碎，与白酒一起放入容器中，密封浸泡7天，过滤备用。

功效:清热解毒，消痈散结。用于急性乳腺炎，症状为乳房局部红肿疼痛，乳汁不通，微恶寒，发热。每天三次，每次20 ~ 30毫升。

蒲公英刺梨复合饮料

工艺流程

①蒲公英→采摘清洗→自然干燥→切碎-提取②刺梨→选果→清洗→粉碎→压榨取汁→瞬间杀菌→脱涩①→调配→过滤-脱气→杀菌→灌装→封瓶冷却→成品特征颜色为橙红色，均匀一致。具有蒲公英和刺梨特有的香味。酸甜可口，口味纯正。清澈透明，无沉淀。