美味养颜 冬季9道滋润美容汤
八府堂养生绿胡萝卜炖龙骨
营养作用:清热解毒，清肠胃。配料:青萝卜250克，红萝卜400克，马蹄250克，龙骨600克，红肉300克。
练习:
1.将龙骨和红肉洗净，切块备用。
2.将青胡萝卜切成块备用；荸荠去皮洗净备用。
3.砂锅放2/3水，煮开，加入龙骨和红肉，小火煮开，加入青胡萝卜和马蹄，小火煨4小时。炖的时候注意经常观察，把面汤上的油脂撇去。
猴头菇焖蜗牛头
营养功能:健脾和胃，防癌降胆固醇。
配料:猴头菇200克，蜗牛头150克，老鸡400克，龙骨400克，红肉400克。
练习:
1.猴头菇提前浸泡1小时，洗净切块备用。
2.将螺钉头浸泡30分钟，清洗后备用。
3.将老鸡、龙骨、红肉洗净，切块备用。
4.砂锅放2/3水，煮开，放入蜗牛头、老鸡、龙骨、红肉，小火煮开，放入猴头菇，小火煨4小时。
淮山杞子红早宝龟
营养功能:滋阴养血、养颜调身。配料:山药100克，红枣50克，枸杞50克，党参100克，甲鱼1只，龙骨500克，红肉300克。
练习:
1.红枣洗净备用；山药去皮，洗净，切块备用。
2.将乌龟的内脏取出，洗净，切成块，放入沸水中焯水，去除腥味和血腥味，备用。
3.龙骨和红肉洗净切块备用。
4.砂锅放2/3水，煮开，放入甲鱼、龙骨、红肉，小火煮开，放入山药、红枣、枸杞、党参，煨4小时。
冬瓜糯米煮老鸭
营养功能:清热燥湿，消暑消肿。
配料:冬瓜500克、薏米150克、荷叶50克、龙骨400克、红肉400克、老鸭400克。
练习:
1.冬瓜洗净切块备用。
2.薏米荷叶洗净备用。
3.龙骨、红肉、老鸭洗净切块备用。
4.砂锅放2/3水，煮开，放入老鸭、龙骨、红肉，转小火，放入冬瓜、薏米、荷叶，煨4小时。(专家建议，龙骨、红肉等肉类可以不加水直接炖煮，更有利于营养的保存和汤的美味。)。
古阿古阿章鱼红烧肉
营养作用:清热润脾，消暑除湿。
配料:西葫芦500克、贻贝200克、章鱼干200克、龙骨500克、红肉300克、鸡爪100克。
练习:
1.将甜瓜去皮、清洗、切块备用；将贻贝(贻贝的贝类肉)浸泡备用。
2.烤箱150℃预热5分钟。将干章鱼放入烤箱烘烤，直到有轻微烧焦的味道。立即关闭烤箱电源。冷却后取出干章鱼备用。(把干章鱼稍微烤一下，让汤更好喝。)。
3.龙骨、红肉、鸡爪洗净切块备用。
4.砂锅放2/3水，煮开，放入干章鱼、鸡爪、龙骨、红肉，小火煮开，放入西葫芦、贻贝，小火煨4小时。
木瓜焖鱼尾
营养功能:温经补血，润肤养颜。
配料:本地木瓜250克，夏威夷木瓜400克，大鱼尾750克，龙骨400克，红肉300克。
练习:
1.木瓜去皮，洗净，切块备用。
2.将大鱼尾洗净，在煎锅里热油至7%熟透，加入鱼尾，两面煎至微黄，出锅备用(鱼先煎后煲汤，更易入味，更香)。
3.龙骨和红肉洗净切块备用。
4.砂锅放2/3水，煮开，加入鱼尾、龙骨、红肉，小火煮开，加入木瓜，小火煨4小时。
鲍老记配鲍鱼
营养作用:益气明目，强肝。
配料:鲍鱼12只6个，沙参50克，枸杞50克，大枣100克，古龙400克，红肉400克，老鸡500克，莲藕150克
练习:
1.莲藕洗净切段备用；红枣洗净备用。
2.新鲜鲍鱼洗净备用。
3.龙骨、红肉、老鸡洗净切块备用。
4.砂锅放2/3水，煮开，加入鲍鱼、老鸡、龙骨、红肉，小火煮开，加入沙参、枸杞、红枣、莲藕，煨4小时。
老黄瓜煮猪肘
营养功能:健脑安神、润肌强肾。
配料:猪肘子500克，老黄瓜400克，红豆40克，蜜枣4个。
练习:
1.老黄瓜去皮洗净切块备用。
2.红豆提前泡好，蜜枣洗净备用。
3.将猪肘洗净，放入炖老黄瓜和红豆蜜枣的炖锅中，煮10分钟，炖2~3小时，得到老火汤的味道。
特别说明:厨师的炖锅因为是在密封的状态下炖制食物，所以可以保持菜肴的原味，其营养价值不会随着炖制过程而大大降低，而是会更多的保留在食材和汤中，是煮汤的好选择。
蔬菜、五倍子和无花果炖猪肺
营养作用:清热润肺，止咳化痰。
配料:干菜200克，牛奶白菜400克，无花果100克，南北杏100克，龙骨400克，红肉400克，半个猪肺。
练习:
1.提前将干菜浸泡，洗净备用；牛奶白菜洗净备用。
2.猪肺洗净，切块备用。
3.龙骨和红肉洗净切块备用。
4.砂锅放2/3水，煮开，放入猪肺、龙骨、红肉，转小火，放入干菜、无花果、杏子，煨4小时，煮之前放入牛奶白菜，略煮，否则牛奶白菜容易煮开。
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