养生小妙招 一瓶冷水轻松辨出真假蜂蜜
养生小达人导语：现在，人们越来越重视保持健康。许多人都有自己独特的养生方法。有的人讲究饮食，选择蜂蜜喝。但是你知道怎么区分真蜜和假蜜吗？专家指出，就理化特性而言，糖成分、HNF(羟甲基糠醛)含量、酶含量
现在，人们越来越重视保持健康。许多人都有自己独特的养生方法。有的人讲究饮食，选择蜂蜜喝。但是你知道怎么区分真蜜和假蜜吗？专家指出，就理化特性而言，糖成分、HNF(羟甲基糠醛)含量、酶含量和花粉粒含量都是蜂蜜的旅游鉴别，但对于普通消费者来说，最简单的方法是稀释法。
先用冷水冲泡蜂蜜，倒入矿泉水瓶半瓶左右，快速摇匀。如果是真蜜，会出现以下现象:
1.上层液体出现大量泡沫，长时间不会褪色，有时泡沫能持续2小时。
2.液体部分混浊，因为蜂蜜含有蛋白质、花粉和胶体。假蜂蜜不仅泡沫少，容易掉色，而且有清澈的液体部分。
3.热水后，味道酸甜，因为纯蜂蜜含有很多有机酸和酶，而假蜂蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否结晶也是判断蜂蜜真假的一种方式。蜂蜜含有大量的果糖和葡萄糖。蜂蜜在葡萄糖含量高、水分低、温度低的条件下容易结晶，而假蜂蜜——果糖是主要原料，不会结晶。
其中，荔枝蜜、柑橘蜜葡萄糖含量高，容易结晶，桂圆蜜不易结晶。所以，“液体蜂蜜可能是真的也可能是假的，但完全结晶的蜂蜜一定是蜂蜜”。
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