薇菜 薇菜是什么菜 吃薇菜的功效与作用

薇菜是一种野菜，可以吃，但是我在边肖没吃过。那么问题来了。什么是薇菜？吃薇菜的功效和作用是什么？一起介绍一下吧！

薇菜是什么菜

薇菜。是薇菜幼叶的加工品。薇菜的孢子体。，包括薇菜。和薇菜。，又称宽毛牛。薇菜。，作为一种蔬菜，历史悠久。它曾经拯救杂草。现在已经进入高端餐桌，经济效益是普通蔬菜的4-5倍。

食用薇菜的功效和作用

薇菜的营养价值

薇菜含有大量的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。每100克薇菜含碳水化合物4.3克，蛋白质2.2克，脂肪0.19克，胡萝卜素、维生素C和各种矿物质168毫克。此外，薇菜。、脱皮、单宁等。薇菜干制品含有19种氨基酸，其中总粗蛋白可达16.22。

薇菜的功效与作用

薇菜。口感苦凉，具有清热解毒、润肺理气、补虚通络、止血杀虫等功能。对流感、乙脑等病毒有明显的抑制作用，主要用于治疗出血、吐血、痢疾、子宫功能性出血、风热感冒等疾病。

食谱推荐

1.烧三鲜薇菜

薇菜250克。鲜香菇、熟鸡肉、蒸海苔、冬笋丝各25克，火腿碎15克，油菜30克，葱花10克，姜末10克。

将鸡肉、鲜香菇、菜籽切成丝；将薇菜洗净；锅内放油烧热，下葱、姜翻炒，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，最后放入菠菜、香菇、鸡肉，用文火炖烧透，放入油菜、味精，略炒，用湿淀粉使其变薄，将花椒油倒出锅外。

这道菜清淡、鲜、咸、适口。它能为人体提供丰富的营养，具有清热解毒、滋阴润肺、益气补虚的作用。适用于吐血、赤痢、便血、崩漏、尿频、遗精、乏力、消瘦。

2.海米味蔬菜汤

薇菜200克、海苔25克、黑木耳25克、火腿片15克、葱丝10克、姜末10克。

菠菜采摘洗净，放入沸水锅中浸泡，捞出浸泡30分钟，捞出沥干水分；将木耳洗净备用；将汤放在旺火上，加入清汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜、海苔烧开，加入薇菜、木耳，烧开后加入味精，倒入香油，放入汤碗中。

此汤鲜嫩咸鲜，清香爽口，具有健脾和胃、消肿止血的功效。适用于痢疾、痔疮、大便出血、虚弱、乏力、食欲不振。