野外烧烤需要准备什么 户外烧烤的技巧及注意事项
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二、户外烧烤的注意事项
户外烧烤的技巧
1.烧炭技巧。
最佳烧烤温度和温度为:将秸秆炭放入烤箱，倒入少量酒精，立即点燃。木炭红透时，表面白灰时，是最佳烧烤温度。当木炭表面出现白色和灰色时，是最佳烧烤温度。这时可以放入食材。木炭不烧的时候，不用担心烘烤，不然很容易发黑弄脏。
2.腌制入味。
动物原料在烤制前，刀加工后的原料要用调料腌制入味，否则烤制时只加入烧烤酱和调料，表面会有味道，里面却没有味道，达不到最佳效果。
3.烘焙技巧。
烘焙原料前，在架子上刷油，避免粘原料。烤的时候，掌握热度。食物放在烤架上后，不要匆忙翻转。加热到一定程度才能翻转，也就是感觉先烤一面再烤另一面。不然不容易做饭。肉质会变硬，烘烤时间会延长。食材烤的时间越长，油脂和水分损失越大，口感越差，容易粘在网架上。有可能烧焦。如果想保持食物的湿润和新鲜，就要在烧烤过程中，在食材加热、稍微收紧的情况下，及时刷适量的烧烤酱和油，这样可以增加口感和颜色，但不要及时刷烧烤酱和油。可以避免流失油脂和水分。但不要多刷油，以刷完不滴油为标准:否则烤出来的食物味道不好。油滴在炭火上一旦产生火焰和烟雾，就会把原料烤黑或烧焦。如果发生这种情况，需要立即从火中抽出一些盐来熄灭火焰和烟雾，品尝明火烘烤的配料。一般可以在烘焙前、烘焙中或烘焙后进行。否则，很容易滴入明火中，产生烧焦的烟雾和火焰，不仅影响用餐环境，还会将食材烤到明火烤出的食物上。具有外酥内嫩，烟熏焦香的特点。不要在火上用烟和火焰烘烤，以免烤焦食物。如果有烧焦的，就不要吃，因为烧焦的食物含有柠檬、番茄、苹果、苹果等致癌物质。
4.当心火。
远离严禁燃放烟花爆竹的区域，如山区、风景名胜区和历史古迹。在烧烤期间和之后，注意户外烧烤中的木炭，以便进行户外烧烤。如果没有烧掉，就不要扔掉。熄灭它。凉了之后，好好保存。下次烧烤后，一定要打扫场地，保持环境安全健康，做文明好公民。
户外烧烤的注意事项
1.注意自己的安全
户外烧烤，最重要的是自身安全，主要注意四个方面:防火，防烫伤，避免喝生水，吃不知名的蘑菇。
2.防火
选择烧烤的地方一定要远离易燃材料，最好靠近水源，把水放在烤箱旁边的水桶等容器里，以防万一。如遇火灾，及时用水扑灭。遇到危险不要惊慌，初期的火灾很容易扑灭，但是紧张会让事情变得更糟。
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