松子黄鱼羹做法 松子黄鱼羹怎么做
导语:松子黄鱼羹怎么做呢?下面就让小编来给您具体的讲解下怎么做哈。松子黄鱼羹松子黄鱼汤用料:小黄鱼3条,熟松子1勺,鸡蛋1个,枸杞1勺,生姜洋葱1片,淀粉、香菜适量,调料:盐、料酒、鸡精松子黄鱼羹
松子黄鱼羹怎么做呢?下面就让小编来给您具体的讲解下怎么做哈。
松子黄鱼羹
松子黄鱼汤用料:小黄鱼3条,熟松子1勺,鸡蛋1个,枸杞1勺,生姜洋葱1片,淀粉、香菜适量,调料:盐、料酒、鸡精
松子黄鱼羹的做法
1.将黄花鱼洗净,沥干水分,内外加盐约一小时,在头上滴几滴料酒去除腥味。
2.用水洗掉表面的盐,加入姜片和葱蒸鱼。一般需要6-8分钟。
3.(转载自http://www.loach.net.cn中国食谱网,请保护源地址。)枸杞温水泡,生姜切丝,蛋清散。蒸鱼去骨取肉。
4.往锅里加水,加入鱼,分散。加入姜丝,煮沸,加入松子和枸杞,加盐和鸡精调味,然后加入鸡蛋清丝,推开,撒上香菜,开锅。
5.另一种方法做第四步:锅里放一点油(比平时煮的量少),先炒姜丝,再炒鱼,炒熟加水。煮沸后,步骤同上。
提示:
1.建议用小黄鱼,小黄鱼肉质细嫩,带刺,体积小,容易蒸熟。
2.鱼尝起来咸,所以事后不要加太多盐。
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