常德年夜饭必备的二十道菜 酒店养生药膳有哪些

目录导航：

1. 常德年夜饭必备的二十道菜
2. 龙凤汤是什么意思
3. 厨师培训的内容有哪些
4. 中餐烹饪与营养膳食是包括什么
5. 绥阳适合烧烤的地方
6. 麻辣烫的配料有哪些
7. 西昌千人药膳宴怎么报名

年夜饭20道菜有，全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。

常德年夜饭必备的基本上都有炒腊肉，煎腊鱼，蒸腊香肠，腊鸡钵钵，腊鸭钵钵。

猪脚钵钵。

鲤鱼。

芋头。

粉蒸肉。

辣椒炒肉。

青菜。

甲鱼钵钵，牛肉钵钵，羊肉钵钵。腊肉黄鳝钵钵等。常德无钵不成席，在常德人餐桌上必不可少，不管自己做饭请亲朋好友，还是在酒店大摆宴席，都会搞上几个钵钵菜，以显示主人家的重视。

滋补佳品

龙凤汤是一种滋补佳品，通常由蛇肉和鸡一起炖制而成。在南方农村地区，婚宴上也会见到这道菜，因为“龙凤呈祥”的意境很不错。虽然有人认为“龙凤汤”只是“蛇肉炖鸡汤”，但它的寓意还是不错的。现在，很多地方的蛇肉馆里都有这道菜，但使用的都是人工饲养的蛇和土鸡。

指的是鲤鱼和鸡共同制作而成的一种养生汤品。

里面加入了一些香菇、大枣、枸杞等配料，营养价值极其丰富。

汤里面就含有了鲤鱼的蛋白质、钙离子，也含有鸡肉中的膳食纤维和微量元素。

龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。此菜汤色微红，清澈见底，是一道上等滋补药膳。此菜由泰西宾馆一级厨师孙业富创作。

1、基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术2、热菜copy部分：湘、川、鲁、粤四大菜系百、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等3、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等4、艺术拼盘：传授象形围度碟、象形冷拼问、水果拼盘等5、综合部分：传授卤菜凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小答吃等6、面点部分：中式时尚流行面点

厨师培训的内容有

基础家常菜类（约138种）

掌握常用烹调技法的操作，并对菜肴进行实习，包括蒜蓉西兰花、尖椒肉丝、杭椒鸡柳、滑炒鸡丝、京酱肉丝、鱼香肉丝、小炒黄牛肉、宫保鸡丁、过油肉、龙井虾球、番茄鱼片、滑炒鱼丝、麻婆豆腐、红烧茄子等138种。

雕刻、拼盘类

花卉、凤整雕、孔雀整雕、麒麟送宝、松鹤延年等（约43种）

还有各种雕刻和面点等，都是可以学习的

要想成为一个好厨师，基本功很重要！无论烹饪何种菜品，采用何种烹饪技法，都离不开基本功。基本功包括：刀功、翻勺、火候、掌握各类调味品功能。

到专业正规厨师学校，学习内容都是很全面的，各种菜系教学：

1、川菜传统菜、代表菜、流行菜

2、酒店名菜、宫廷菜、官府菜

3、各式火锅、小吃、干锅

4、各种冷菜卤菜

5、药膳食疗菜、养生菜

6、名师名菜

7、地方代表菜

中餐烹饪与营养膳食专业，主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学。

中餐烹饪与营养膳食专业主要是培养符合现代餐饮业要求，熟练拿握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷莱制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

一、中餐烹饪与营养膳食专业介绍

1、培养目标

本专业培养拥护党的方针政策，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好人文素质，适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能。

熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

2、专业课程

冷拼与食品雕刻、烹饪原料加工技术、烹调技术、面点技术、综合实习。

就业方向：五星级酒店、餐饮厨房及大型餐饮连锁集团。

二、中餐烹饪专业学什么

中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等;学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配;学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。

应备技能：

1、掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识;

2、掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;

3、具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;

4、具有烹饪生产成本核算的能力;

5、具有厨房各种设备工具的使用和养护的能

观音岩生态旅游景区。

它以原生态游览观赏为主线，集游艇、游泳、山涧垂钓、山地自行车、户外拓展培训、真人CS镭战、户外露营、宾馆客房、棋牌娱乐、药膳养生为一体，是为公众提供游览观光、休憩娱乐的综合性原生态旅游景区。

绥阳县有很多适合烧烤的地方，以下是一些推荐：

1. 卧龙湖景区

2. 红果树生态旅游景区

3. 双河谷景区

4. 宽阔水国家级自然保护区

5. 清溪湖景区

在绥阳交溪河

这个夏天找到一处绝佳好水好山好环境的烧烤露营处: 绥阳交溪河，从红果树景区一直往里开，市区出发大约一个半小时自驾车程。

绥阳是一个非常适合烧烤的地方，因为它拥有美丽的自然风光和丰富的自然资源。在绥阳，你可以选择在山林、湖畔或者河边烧烤，享受自然的美景和新鲜的空气。此外，绥阳的气候温和，四季分明，适合全年烧烤活动。当地的食材也非常丰富，你可以选择当地的烤肉、烤鱼、烤蔬菜等美食，品尝到地道的绥阳美味。总之，如果你想要一次难忘的烧烤体验，绥阳是一个非常不错的选择。

是公园。
1,因为公园通常提供宽敞的场地和户外环境，适合举办户外活动，包括烧烤。
2,公园的景色宜人，可以让人们同时享受美食和大自然的美景。
3,公园通常有公共设施，如烧烤架和野餐桌椅，方便人们进行烧烤和休闲娱乐。
所以，如果你想在绥阳进行烧烤，公园是一个不错的选择。

周君记”重庆火锅底料系列《周君记》重庆火锅底料系列产品是掘民间之优，博众家之长，集多年火锅调味之经验，以科学的配方，现代的工艺，精制而成。本系列产品采用了20多种上等天然原料，并含有多种氨基酸，食后能开胃健脾，增进食欲，常食不厌，久食不腻，不含任何人工色素，是家庭、宾馆、餐厅、火锅馆的上等调料。产品系列有：红汤麻辣型、红汤香辣型、海鲜清汤型、酸菜鱼清汤型、药膳清汤型。重庆火锅（红烫麻辣）食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后既可烫各种荤菜、素材等。配料：花椒、辣椒、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、醪糟、鸡精、料酒、牛油、植物油等。重庆火锅（清汤药膳型）食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后即可烫食各种荤菜、素菜、并可烹制药膳鸡汤、药膳肚子汤、药膳排骨汤等各种汤菜。配料：百合、红枣、枸杞、莲子、鲜妆、胡椒、食盐、高鲜精、色拉油等。酸菜鱼火锅(清汤型)食用方法：将本品一份加清水或清汤5-6倍煮沸后既可各种荤菜、素菜，并可烹制酸菜粉丝汤，酸菜鱼头汤等。配料：泡菜、高鲜精、鸡精、胡椒、食糖、老姜、食盐、色拉油等。重庆麻辣烫(鸡鲜味)食用方法：先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将本品一份放入锅内翻炒至香味溢出，然后加高汤或清水56倍煮沸510分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。此外，本品亦可作烧菜之调料。可烧制牛、羊肉(注：1份佐料可烧2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。配料：花椒、辣椒、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖、醪糟、鸡精、料酒、牛油、植物油等。

如果您想参加西昌千人药膳宴，可以通过以下方式进行报名：

1. 通过旅行社或在线旅游平台报名；

2. 在西昌地区的宾馆、酒店前台咨询报名；

3. 直接到西昌市太阳阿妹文化广场现场报名。

在报名时需要提供个人身份证件和联系方式，缴纳相应的费用。具体活动时间和报名详情可以关注官方网站或官方微信公众号获得更多详细信息。

你可以通过以下步骤报名参加西昌千人药膳宴：
1. 在官方网站或微信公众号上查看活动信息，并了解报名方式及费用。
2. 选择报名方式，一般可网上报名或电话报名。
3. 填写报名表格，提供个人信息及付款信息等，确保信息准确无误。
4. 缴纳报名费用，一般可通过微信、支付宝或银行转账等方式支付。
5. 确认报名成功，在规定时间地点参加活动。
注意事项：
1. 提前了解活动规定，如活动时间、地点、交通路线等，以免耽误参与。
2. 严格遵守相关规定，如穿着规定、行为规范等，以维护活动秩序和安全。
3. 若有疑问或问题，及时联系活动组织方咨询解决。