如何制作养生厨房扁豆粘卷子？
健康又养生导语：扁豆粘卷子是一道美味又健康的养生小吃，制作简单易学。它以扁豆粉为原料，加上香菜、鸡蛋等调料，既美味又能清热解毒、利水消肿、健脾开胃。
扁豆是一种被广泛用于中药养生的食材，它具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃等功效。而扁豆粘卷子则是一道美味又健康的养生小吃，下面就来介绍一下它的制作方法。
材料：
扁豆粉100克、水适量、香菜末、鸡蛋2个、葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、芝麻油、料酒、香油各适量。
步骤：
1.将扁豆粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.将鸡蛋打入碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、芝麻油、香油搅拌均匀，备用。
3.将面团揉成长条形，切成小块，擀成薄片，刷上一层蛋液。
4.将薄片卷成卷子状，用拇指压实两端，收口朝下。
5.将卷子放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。
6.在热锅中加入少许油，放入卷子煎至两面金黄，撒上香菜末即可。
小贴士：
1.制作面团时，可以根据需要适当加入少许淀粉，使得卷子口感更加筋道。
2.焯烫卷子的时间不要过长，否则会使得口感变得粘糊。
3.煎卷子时，火候要适中，以免煎糊或者煎不熟。
扁豆粘卷子是一道美味又营养的养生小吃，制作起来也非常简单，希望大家可以尝试一下。
免责申明：以上内容属作者个人观点，版权归原作者所有，不代表时珍养生网立场！登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权或内容不符，请联系我们处理，谢谢合作！
当前文章地址：https://www.youakemao.com/zixun/553061.html感谢你把文章分享给有需要的朋友！
扁豆粘卷子口感独特，清香可口。适合老年人食用，能够滋补身体，提高免疫力。
卷子中的香菜可以消除口气，促进消化。老年人常吃可以预防胃肠道疾病。
扁豆具有清热解毒、利水消肿的功效，是老年人常用的中药材料。熬汤、煲粥都非常不错。
如果觉得卷子口感过于软糯，可以在面团中加入适量淀粉，增加筋道口感。
卷子的煎制一定要火候适中，否则会煎糊或者煎不熟。
卷子的口感和香气与鸡蛋的新鲜程度有关，老年人在做卷子时要选择新鲜的鸡蛋。
扁豆粘卷子是一道均衡营养的健康小食，可以代替传统的高热量小吃。
老年人在做卷子时可以在面团中加入少许黑芝麻，增加营养价值。
香菜可以清热解毒，促进血液循环，老年人多吃可以减少疾病的发生。
扁豆粘卷子可以根据个人口味加入虾仁、瘦肉等食材，口感更加丰富。