木薯不仅可以作为食物，而且用途广泛。吃木薯的时候，也很讲究。那么哪些人不适合吃木薯，吃木薯有哪些禁忌？

谁不适合吃木薯

1、消化性溃疡

消化性溃疡患者的饮食应是清淡易消化的食物，而木薯是根茎类植物，富含淀粉和粗纤维。吃了不仅不利于消化，粗纤维还可能刺激溃疡面，引起溃疡疼痛甚至破裂出血。因此，建议消化性溃疡患者少吃或不吃木薯。

2.孕妇

木薯是中国植物图谱数据库中记录的有毒植物。全株有毒，鲜根更毒。致命的毒素是亚麻籽苷。虽然这种物质可以通过去皮、浸泡、蒸煮等方法去除，但关于木薯中毒的报道仍然很多，孕妇体质特殊。为避免中毒反应和影响自身及胎儿健康，建议孕妇不要食用木薯。

3、婴幼儿

木薯是中国植物图谱数据库中记录的有毒植物。全株有毒，鲜根更毒。致命的毒素是亚麻籽苷。虽然这种物质可以通过去皮、浸泡、蒸煮等方法去除，但关于木薯中毒的报道仍然很多，孕妇体质特殊。为避免中毒反应和影响自身及胎儿健康，建议孕妇不要食用木薯。

4.对体质过敏的人

木薯是根茎类植物，含有一些致敏成分，大多数人对它不过敏。但少数过敏人群食用木薯后会出现一系列过敏反应，如皮疹、瘙痒、红肿、头晕、腹泻等。因此，过敏体质的人要谨慎食用木薯。

食用木薯的禁忌

1.高蛋白食物

木薯分为甜木薯和苦木薯，其中苦木薯含有一定的毒素。即使浸泡和烹饪后，仍然会有少量毒素残留。这些毒素需要人体肝脏解毒，而高蛋白食物也需要肝脏代谢。如果同时食用，会增加肝脏负担，增加木薯中毒的概率。

2.葡萄酒产品

肝脏是人体的解毒器官。喝酒后，身体需要通过肝脏代谢解毒，木薯中的毒素也需要通过肝脏。如果在吃木薯的同时大量饮酒，会增加肝脏负担，增加中毒的可能性。

3.苦杏仁

苦杏仁也含有某些毒素。与木薯一起食用时，由于毒素的混合，毒性可能会增强，容易导致中毒反应。

吃木薯会中毒吗

吃木薯容易中毒。木薯中含有一种苷元，在苷元酶的作用下，可以沉淀出游离氢氰酸，引起中毒。主要临床表现为缺氧和中枢神经系统损害。木薯中毒常发生在中国南方，尤其是新种植地区。

吃木薯中毒有什么症状

木薯中毒通常发生在食用后的几个小时内。症状包括恶心、呕吐、腹痛、心悸、四肢冰冷、全身无力、面色苍白、眼睛上翻、牙关紧闭、嘴唇和手指发绀等。危重患者可能会出现胸闷、烦躁、肢体强直性痉挛、呼吸衰竭、昏迷，最后死亡。

1、恶心、呕吐、乏力、头痛、头晕、食欲不振、嗜睡、烦躁、昏迷、呼吸困难、无节律运动。

2.严重者可出现严重呕吐、面色苍白或青紫、紫绀、呼吸困难、心律失常、抽搐、四肢冰冷。

3.严重者可出现中枢性抑郁，如深度昏迷、面色灰白、手脚冰凉、瞳孔散大、光反射减慢或消失、呼吸衰竭、心律失常等。