吃生姜的功效与作用 生姜的功效与作用
【导读】 生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎,别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎、栓皮、叶均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
生姜的功效和作用ⅰ.抗氧化和抑瘤作用
生姜中含有的姜酚和二苯基庚烷具有很强的抗氧化和清除自由基的作用。抑制肿瘤;吃生姜可以抗衰老,老年人经常吃生姜可以消除“老年斑”。
二、开胃健脾,增进食欲
炎热的夏天,唾液和胃液的分泌会减少,从而影响食欲。如果饭前吃几片生姜,可以刺激唾液、胃液、消化液的分泌,增加胃肠蠕动,刺激食欲。这就是人们常说的:“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香时吃姜”。
三、防暑降温提神
大热天吃点生姜可以兴奋、出汗、清凉。对于有头晕、心悸、胸闷、恶心等全身发热症状的患者,适当喝点姜汤是有益的。
第四,杀菌解毒,消肿止痛
科学研究发现,生姜可以起到一些抗生素的作用,尤其是对抗沙门氏菌。在高温下,食物容易被细菌污染,生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎。适量吃生姜可以起到预防作用。
第五,预防晕车,停止恶心呕吐
吃生姜可以防止恶心,止呕。如果有一些运动引起的“运动失调”,吃生姜可以缓解。民间人们用生姜预防晕动病和晕船,或贴内关穴,效果明显,故有“呕吐之家圣药”的美誉。
生姜的食用方法
人们早就说过“早上三片姜,赛后喝人参汤”和“每天三片姜,无需医生处方”,这证明了生姜的强大功效。生姜除了有很多治疗作用之外,还有很多吃法,比如生吃、熟吃,或者炒后用醋、酱、酒糟、盐、蜂蜜勾兑。可入药、果脯,也可做蔬菜、调料,味道独特。
甘蔗姜汁
配料:甘蔗汁100克,姜汁10克
做法:将甘蔗汁和姜汁混合,放入水中焯水。
用法:每次30克,一天3次。
功效:清热和胃,润燥生津,降低副作用,止呕。
生姜红糖水
食材:带皮生姜3-5片,红糖适量,水适量
做法:加入3-5片带皮姜片和红糖,加适量水,炖10-20分钟。
功效:除风邪、散寒清热、止呕化痰、消肿胀气、开胃健脾。
醋泡生姜
配料:生姜适量,米醋适量
做法:生姜洗净晾干,切片,不要太厚,否则不易入味;取小碗或其他容器,加入生姜,倒入米醋。浸泡三天后即可食用。
功效:有助于促进胃气和消化。
鲜橙姜白蜂蜜粥
配料:鲜橙汁30毫升,姜汁10毫升,白蜜汁40毫升,粳米100克。
做法:粳米煮熟后,将橙汁、姜汁煮至粥熟,再加入白蜜。
功效:健脾和胃,养五脏,安神定志。
生姜的保存方法
鲜姜存放不好,容易发霉腐烂。相信很多朋友都发现了,生姜无论是放在室温下还是放在冰箱里,似乎都很容易变质,那怎么办呢?下面,就让全能百科君帮帮大家,让我们一起来看看生姜的正确保存方法。
方法一:将生姜放在阴凉通风处,找一些干燥的稻草覆盖,这样可以保存3 ~ 5天左右。
方法二:找一个罐子,装满沙子。然后你可以把买的鲜姜埋在沙堆里,记住它完全藏在沙层下面2-4厘米的地方。
方法三:在容器里先铺一层草木灰,再铺一层生姜。顶层覆盖着草木灰或沙子或干草。
方法四:生姜用保鲜袋密封后,放入冰箱的水果冷藏室冷藏。切记不要让保鲜袋漏水或进水,否则容易变质。
方法五:用铝箔纸将生姜包紧,然后将铝箔纸压成生姜的形状,排出空气体,放在避光、低温的地方。这种方法可以保鲜一个月左右。
请注意,生姜在储存过程中不应被酒精污染,也不应与含酒精的食物或物品一起储存。
食用生姜的禁忌
自古有“姜治百病”的说法,但是吃姜有很多禁忌,你知道吗?首先,生姜并不适合所有人。阴虚的朋友不能吃姜。其次,吃姜的时候要注意吃法和禁忌。让我们仔细看看。
1.生姜不宜去皮食用。有些人吃姜的时候喜欢剥皮。其实生姜的皮也有很大的作用。生姜去皮后,不能发挥其整体功效。因此,鲜姜洗净后可以切丝切片。
2.从治疗的角度来看,生姜红糖水只适用于感冒或胃寒、雨后发热的患者,不能用于暑热或风热感冒的患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐,但不适用于其他类型的呕吐。腹泻患者和糖尿病患者不要喝蜂蜜姜茶,否则会加重腹泻,升高血糖。
3.不要吃烂姜。有人认为“烂姜不烂味”,这是没有科学依据的!腐烂的生姜会产生一种剧毒物质,使肝细胞变性坏死,诱发肝癌和食道癌。
4.阴虚火旺、目赤内热者,或痈肿疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者不宜长期食用生姜。否则,不仅不利于康复,还可能加重病情。
5.吃姜不是越多越好。夏天,人们容易口干、烦渴、喉咙痛和出汗。姜又辣又暖,是一种热食。按照“热使寒”的原则,夏季尤其不宜多吃生姜。
孕妇可以吃生姜吗
很多孕妇在孕期吃生姜治疗孕吐,这是有道理的。姜辣素和从生姜中分离出来的姜辣素的混合物具有明显的抗呕吐作用。此外,生姜还能引起血管运动中枢和交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,刺激胃功能,达到健胃止痛、发汗退热的作用。
然而,姜毕竟是一种刺激性食物。孕妇食用生姜时应注意以下几点:
首先,适量吃姜。生姜是热药,根据“热则寒”的原则,孕妇要少吃生姜。
二、如果孕妇有痱子、疖子、痔疮、肾炎或上呼吸道感染,应暂时禁食生姜。
第三,生姜红糖水只能在人受凉或下雨后感冒发烧时使用,而生姜红糖水不宜在夏天受凉或风热时使用。生姜红糖水可用于风寒引起的呕吐,但不适用于包括妊娠呕吐在内的其他类型的呕吐。
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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