腊八豆 腊八豆可以炒什么好吃 腊八豆怎么吃有营养
腊八豆也是腊八节的传统食物,但是现在的人吃的比较少,那么腊八豆应该和蒜苗一起炒才好吃吧?怎么吃更有营养?
腊八豆
Labadao知识介绍:
它是中国湖南省的传统食物之一,已经有几百年的历史了。人们通常在农历十二月初八开始煮豆子腌制,直到第二年才吃。因为一般在腊月初八腌制,所以叫腊八豆。它的成品有一种特殊的味道,非常美味,所以很受人们的欢迎。但自古以来都是家庭或小作坊制作,受季节限制,不能让消费者常年享用。
腊八豆的营养分析:
腊八豆营养丰富,如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质。腊八豆是一种营养价值很高的健康发酵食品。
开胃消食的功效。对营养不良也有一定疗效。
腊八豆可以炒什么好吃
腊八豆煎蛋
配料:腊八豆、鸡蛋、小葱、芹菜、鸡精、盐和胡椒粉
鸡蛋打匀,加盐。留出
热油,加入1/3蛋液,稍微翻炒,以免变成褐色
将煎蛋放回蛋液中搅拌。加入鸡精、胡椒粉、盐、腊八豆和葱花
热油,把蛋液放入锅中,不要翻炒,做成饼,翻面炒匀
腊八道蒸鸡爪
配料:鸡爪、小米椒
调料:腊八豆、豆瓣酱、豆豉、小葱、盐、糖、九韶。
练习:
1.把鸡爪的指甲剪下来,切成两半。葱切好,小米椒切圆;
2.将鸡爪放入冷水锅中慢慢加热,溺死,吐血沫,煮开后,点少许绍酒闻香;
3.取出鸡爪,与酱油拌匀腌制;
4.放入50%油温的油锅中,炸熟,上色,捞出备用;
5、锅底油香葱花、小米椒放入腊八豆、豆粕、豆瓣酱中加入少许盐、糖调味,搅拌均匀;
6.将鸡爪和炸好的腊八豆放入碗中混合,放入蒸锅中蒸30分钟。取出菜,撒上小葱和小米椒圈装饰。
鸭翅炒腊八豆
1.材料:一个鸭翅,100克腊八豆,一大块姜,三个青蒜和一大勺辣椒粉
2.调料:油、盐、一汤匙酱油、一汤匙料酒、少许鸡精
3.制造步骤:
先将鸭翅洗净剁成小块,用盐、酱油、料酒抓匀;
姜切成小块,青蒜切成段;
腊八豆煎成金黄色备用;
另外烧油,将姜片炒香,将咸鸭翅倒入锅中翻炒至金黄色,撒上辣椒粉,加入炒好的腊八豆,最后加入青蒜和鸡精拌匀。
经常吃腊八豆有害吗
腊八豆最好适量食用,不宜天天食用。
腊八节是湖南汉族的传统小吃之一,有腊八节吃的习俗。它有数百年的历史。人们经常在每年立冬后开始腌制,腊月初八后食用,故称腊八道。它的成品有一种特殊的味道,非常美味,所以很受人们的欢迎。但它自古以来就是家庭或小作坊式的生产,受季节的限制,并不是消费者一年四季都能享用的食物。
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