苦苣 苦苣能炒着吃吗 苦苣能做汤吗

苦叶子可以吃。很多大酒店用它做蔬菜沙拉，既经济又方便。那么，菊苣可以炒着吃吗？菊苣能做汤吗？让我们来看看。

你能炒菊苣吗

你可以...

炒菊苣清淡健康。

炒菊苣

主要成分:菊苣

辅料:油、盐、蒜末、蚝油和鸡精

练习:

1.将菊苣洗净，切成段；

2.蒜末；

3.油炒菊苣；

4.待快熟时加入辅料搅拌均匀。

苦苣能做汤吗

1.将菊苣采摘洗净，切碎备用。

2.生粉、盐、胡椒粉混合，加少许水调成糊状。

3.锅里的油烧热，炒一下葱花。

4.加水煮沸。

5.将菊苣打碎，再次煮沸。

6.生面糊减小，煮开。

菊苣的营养价值

1.菊苣含有蛋白质、高膳食纤维、完整的微量元素如钙、磷、锌、铜、铁、锰、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，它还含有蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味等化学物质。

2.菊苣中维生素C和胡萝卜素的含量是菠菜的2.1倍和2.3倍。苦苣苔科植物的幼叶中含有各种氨基酸，氨基酸的比例适宜。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强免疫力，促进大脑功能。

3.菊苣中丰富的铁元素有利于预防贫血。

菊苣的热量

与肉类相比，蔬菜热量低，几乎不含脂肪。爱身材的姐姐纸，可以大方吃，不用担心发胖。具体来说，以100克菊苣为基准，其热量为38千卡，即158千焦。这是一个很低的数值，适合一边减肥一边吃。

菊苣含有低胆固醇、低钠盐和低饱和脂肪酸，但富含维生素C、维生素E、B族维生素、铁和膳食纤维。同时，菊苣具有减肥、排毒、增强人体免疫力的功效。