牛骨汤 牛骨汤为什么不白 奶白牛骨汤熬制方法
养生达人小红导语：如果烹饪方法没有问题，牛骨汤的颜色应该是乳白色的，但颜色可能会因烹饪方法而有所不同。那么，牛骨汤为什么不白呢？为什么牛骨汤不白骨头里可能有血。有时骨头里有血，尤其是关节附近。烹饪后，部分血液会变成泡沫，而其他血液会留在骨头里，这让它们感觉有点棕
如果烹饪方法没有问题，牛骨汤的颜色应该是乳白色的，但颜色可能会因烹饪方法而有所不同。那么，牛骨汤为什么不白呢？
为什么牛骨汤不白
骨头里可能有血。有时骨头里有血，尤其是关节附近。烹饪后，部分血液会变成泡沫，而其他血液会留在骨头里，这让它们感觉有点棕色，而不是黑色。
洗完后不要敲打骨头，用冷水煮至水沸腾。换一下水，加一层白醋，这样煮出来的骨头汤就变白了。
乳白色牛骨汤的熬制方法
配料:牛骨1500克、洋葱300克、玉米400克、生姜200克、米酒1杯
烹饪工具:汤锅
烹饪步骤:
1.将牛骨洗净，放入沸水中焯去血水。
2.从练习1中捡起猪骨，用清水冲洗干净备用。
3.将玉米洗净，剥去叶子；生姜洗净切片备用。
4.将第二种方法的牛骨、第三种方法的玉米和姜片以及所有调味料放入锅中煮至沸腾。
5.转小火继续炖40分钟左右。过滤材料，去除浮粉，取汤。
牛骨的营养价值
1.补钙牛骨含有较高的磷酸钙和碳酸钙，可以补钙。
2.美容牛骨中丰富的胶原蛋白使皮肤更加美丽有弹性。适合的人可以吃一般人吃的牛骨。食用牛骨可以作为关节炎患者的辅助治疗。禁忌患有慢性病、身体虚弱的人不宜吃牛骨；湿热阴虚者不宜食用；虚热体质和常年性疾病的人应少吃牛骨。
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