洋槐蜜 洋槐蜜为什么那么稀 洋槐蜜的花期很短

稍微了解蜂蜜的人都会知道，金合欢蜂蜜看起来比其他蜂蜜瘦很多。那么，相思蜜为什么这么稀呢？为什么洋槐蜜比其他蜂蜜稀？

洋槐蜜为什么这么稀

先说相思蜜，这是最严重的。一般买洋槐蜜就好，收到波美度39度的洋槐蜜就很棒了。波美度40度的洋槐蜜很棒。为什么呢？因为金合欢蜜的花期很短，大概7天左右，为了产生更多的收入，养蜂人等蜂蜜一装满蜂脾就会摇出，然后就可以重新采集蜂蜜。而且如果等蜂蜜成熟后再摇，你的产量可能比别人差两到三倍，所以大家都会拼命摇，导致皂角蜜普遍变稀。

为什么蜂蜜很薄

蜂蜜很稀的原因只有一个，那就是蜂蜜的波美度低，含水量高，是蜜蜂没有完全酿造出来的未成熟的蜂蜜。如果你觉得蜂蜜很稀，蜂蜜的波美度可能在40度以下，含水量在23%以上，流动性很好，几乎像水一样。

为什么金合欢蜜比其他蜂蜜稀

槐蜜之所以比较少见，是因为槐树的花期较短，一般为7-15天，槐花分泌花蜜的最佳时间只有4-5天，而酿造天然成熟蜂蜜的时间至少需要7天，所以在花期结束之前，养蜂人要把槐蜜拿出来，更不要说过渡中的蜂箱不方便携带，然后再去下一个地方采集其他花蜜品种的蜂蜜混合在一起，会降低槐蜜的品质。

技巧

买洋槐蜜的时候，不必对洋槐蜜的波美度要求太高。比如达到42度以上，恐怕只有浓缩蜂蜜才能达到那个水平。如果是纯天然蜂蜜，达到40度以上质量会很好。所以，如果你买的相思蜜有点稀，不要太在意。