咕咾肉 咕咾肉属于什么菜系 咕咾肉的由来
许颜养生咕洛肉是一种食物，例如，菠萝肉是最常见的食物做法之一。那么，粘扣肉属于什么菜系呢？如何让粘扣肉好吃？
咕唧唧肉属于哪种美食
是广东菜。古鲁肉，又称糖醋肉或咕咕肉，是一种用糖醋汁和猪肉烹制的中国广东菜。这道菜是欧美人最熟悉的中国菜之一，所以在中国以外的唐人街餐馆里被广泛使用。
粘扣肉的起源
关于古鲁肉的名字有两个传说。第一个传说是指这道菜的名字，因为它是用糖醋汁煮的，端上来的时候充满了香气，让人忍不住吞咽口水。第二个传说是说这道菜历史悠久，所以被称为“老肉”，然后同音化为“古鲁肉”。
咕洛肉是最原始最正宗的方法。据一位广东师傅介绍，里面的食材是广东泡菜。做这种咕洛肉的时候，只要把这种广东泡菜放在碗里，和炸好的咕洛肉一起滑就行了。
冷却肉的做法
材料:里脊肉150克，半个火龙果，一个小菠萝和一个橙子
辅料:1/3全蛋液、半汤匙料酒、1克盐、5汤匙番茄酱、1汤匙白醋、1汤匙细糖、干生粉、适量生粉水。
具体步骤:
第一步:将里脊肉切成长约2、3厘米、宽约1厘米的条状，加入1克盐抓至粘稠，然后加入半汤匙料酒和蛋液抓匀腌制备用。
第二步:菠萝、火龙果切成片，橙子切成大块，切片，再切成两半。
第三步:在肉片上多放些干生粉拌匀，直到每块肉片表面均匀覆盖一层干生粉。
第四步:锅中放入足够的油，煮至五六成熟。把肉块一个一个地放进去，煎至微黄。
第五步:继续把锅里的油加热到八成热，放入肉再次炒至金黄酥脆。
第六步:取小碗，加入5勺番茄酱、1勺白醋和1勺白糖，拌匀，倒入干净的炒锅中，加入半碗水加热。煮开后，加入少许生粉水，使酱汁变稀变稠。
第七步:将炒好的里脊肉放入锅中，倒入切好的水果，将酱汁拌匀。
第八步:将切好一半的橙子摆成圆形，装盘。
新鲜水果鹅肉和鱿鱼肉小贴士
1.加三分之一的全蛋液腌里脊肉就好，可以让肉吃起来鲜嫩。
2.加入水果拌匀。不要让它过热。避免酸味。
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