红薯 红薯的功效与作用禁忌 抗癌的黄金食品
杏林智慧养生红薯在中国是一种非常常见和受欢迎的食物，被日本防癌研究人员列为能有效抑制癌细胞的20大蔬菜之一。在民间，红薯也被称为“神南”，这意味着这种食物对健康非常有益。
甘薯的功效和作用
1.抗癌黄金食品
研究表明，紫薯能抑制胃癌、结肠癌、肺癌和乳腺癌细胞的生长。此外，其抗凝血功能也有助于预防心脏病。在《营养生物化学杂志》发表的一项研究中，美国科学家将烤紫薯的提取物放在癌细胞上，发现癌细胞的发育受到抑制。当患有癌症的老鼠吃煮熟的红薯时，它们也获得了良好的测试结果。科学家已经证实，紫薯对预防原发性和继发性癌症有很好的效果。研究人员建议，人们午餐或晚餐应该吃一个适当大小的紫色红薯，或者每天吃一个大红薯，以增强抵抗力和抗癌。
亚洲的一项研究也表明，红薯富含维生素A，有助于预防结肠癌。
2.保护心脏和脉搏
红薯含有抗动脉粥样硬化的维生素B6。红薯中的高钾含量也有助于降低血压和调节心跳。
3.稳定血糖，对抗糖尿病
红薯虽然含有淀粉，但是属于降糖食品，所以可以有效预防糖尿病。
4.增加抵抗力，对抗炎症
红薯含有抗炎物质、维生素C、维生素A和维生素E，对呼吸系统有帮助。它也是一种强抗氧化剂。
5.增强视力，这对皮肤和头发都有好处
维生素A有助于保护皮肤免受日晒，对眼睛有益。红薯富含维生素C和E，能让皮肤更亮更健康。
6.消化道的好帮手
红薯富含纤维，可以润肠，调节和维持消化系统的健康。如果你便秘了，或者喝了太多的酒，损害了消化道，导致腹泻，你可以考虑吃一个红薯。
红薯和红薯叶的配方和营养菜单
1.治疗便秘
红薯清洗干净，去皮，磨碎，加入一些开水，一起搅拌。早上吃一碗。它持续三到七天。
2.治疗糖尿病
准备红薯叶150克，南瓜50克。红薯叶洗净，南瓜去皮，切成薄片。然后把这两种材料煮成汤。
3.月经或分娩导致大出血
将100-150克红薯叶粉碎，加入少许开水，流质饮用。
4.治疗儿童厌食症
搅拌后和奶粉一起喝红黄甜土豆粉。
5.运动病
咀嚼后吞下红薯水和残渣。
6.黄色皮肤
用大米或玉米粉煮红薯粥。
7.脾虚
准备红薯60克，小米50克。红薯去皮切片；将小米捣碎；把两种食材煮成粥当早餐吃。适用于糖尿病、脾虚患者。
8.夜盲症导致视力下降
准备红薯200克，大米100克。洗净，去皮，切片。把粥和米饭一起煮，用一些糖捣碎。适用于夜盲症患者。
吃红薯的注意事项
一定要清除所有红薯上的黑斑病菌。要想营养丰富，应该吃外红内黄的红薯。想要缓解和治疗便秘，就要吃外白内白的红薯。
红薯含糖。如果吃得太多，特别是饿的时候，会导致胃液增多，胃热，打嗝，腹胀。为了避免这种情况，红薯应该煮、烤或加入葡萄酒来破坏酶。
红薯皮含有多种维生素和矿物质。因此，有必要保护皮肤不被抓伤。如果没有特殊需求，就不用剥了。而且，皮肤有助于保护里面的营养物质，所以在烹饪的时候，把红薯的皮留下来洗干净。但是，如果红薯的皮变色，带有黑色或褐色斑点的颜色表明红薯腐烂了，不应该吃。
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