最简单的酸菜鱼的做法 酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼的简单做法
养生球的王露每个人的生活中都应该吃过酸菜鱼，那么你会用酸菜煮鱼吗？今天，边肖将和大家一起看看，如何让腌鱼美味，如何让腌鱼简单。让我们和边肖一起学习。
酸菜怎么做鱼好吃
1.敲出鲳鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，清洗鱼骨，将鱼切片，将鱼骨切成小块，鱼头切成两半。
2.将所有鱼放入大碗中，加入盐和白酒，抓匀腌制10分钟左右。
3.清洗其他材料。酸菜斜切成小块。香菜和洋葱切成约1厘米的小块。姜切成丝。蒜瓣切碎。干辣椒和泡椒切成两半。不要切辣椒。
4.锅内放入30毫升油烧热，放入姜末和泡椒翻炒，放入鱼头和鱼尾翻炒。
5.倒入酸菜翻炒半分钟，加入三碗600ml左右的清水，盖上锅盖煮开，然后加入鱼刺。
6.当汤煮到奶白色时，除了汤之外，所有的汤都会被捞到一个大碗里。
7.锅里的汤继续煮，加入鱼片煮熟，捞起铺在面条上。将汤倒入碗中，撒上香菜和洋葱。
8.锅中放入50毫升油，加热，放入大蒜使其变香，放入干辣椒和胡椒粉，转小火，慢慢搅拌出红油，均匀喷在腌鱼表面。
腌鱼的简单方法
1.将草鱼切成片，捞出鱼肉，鱼骨剁成块，鱼肉切成鱼片。
2.把酸菜切成块。四川泡菜味道更正宗。
3.鱼片大小调好，加入一勺盐，用手抓，加入淀粉，一个鸡蛋放30克淀粉，搅拌均匀，倒入鱼片碗里，搅拌均匀，糊5分钟。
4.将鱼骨放入锅中，炸至金黄色，放入酸菜、泡好的生姜、泡椒，保持沉默，加入水、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、白醋，大火煮5分钟。
5.汤中加入胡椒粉，将鱼片依次放入锅中，用勺子慢慢推动，煮一分钟。
6.锅里烧一点食用油，把蒜末放在碗里，加热油，倒在大蒜上。
腌鱼的最佳选择是什么鱼
制作腌鱼的鱼可以选择草鱼、鲢鱼、黑鱼、所罗门鱼等。，而且肉的味道会更好。切鱼的时候刀一定要快，最好先磨刀，这样才能事半功倍。腌鱼的鱼片要用大掌切成蝴蝶片，这样鱼片受热口感均匀，肉感饱满有光泽。鲫鱼身上有很多小刺，但鲫鱼很有营养，适合做鱼汤补充身体。
制作腌鱼的主要材料
主料:草鱼1条，酸菜100克，泡椒30克，姜10克，葱5克，蒜10克，干辣椒3个，鸡蛋1个，白胡椒粉5克，料酒10克，白糖5克，鸡粉5克，白醋适量。
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