花生芽的功效与作用 花生芽的营养价值 花生芽的功效与作用

花生是我们经常吃的一种食物，吃起来很脆。其实花生芽也很好吃，营养丰富。今天，我们就来给大家介绍一下花生芽的营养价值。花生芽有哪些功效和作用？

花生芽的功效与作用

1.它富含蛋白质，可以增强人体免疫力。经常感冒的人可以多吃点花生芽，可以有效提高自身抵抗力。如果他们吃得多，就不会那么容易感染。

2.抑制癌细胞。人体一旦感染了癌细胞，必然是致命的打击。那么我们可以通过多吃抗癌食物来有效的阻止癌细胞的生长，花生芽就是一个不错的选择。

3.延缓衰老。我们常说喝酒可以延缓人体的衰老，而且时不时的，我们还会买一瓶酒来喝，这样可以保持我们的美丽和健康。事实上，花生芽中的白藜芦醇含量比葡萄酒中的白藜芦醇含量高几十倍甚至几百倍。经常吃花生芽的人会看起来更年轻！

4.减肥。一些爱美的女生经常问怎么减肥，通常的方法是节食。其实节食并不是最好的方法。花生发芽后，蛋白质分解为氨基酸，脂肪含量减少，营养成分更丰富，更容易被人体吸收，从而达到减肥美容的效果。

自制花生芽

1.选花生的时候，要选白色的，颗粒饱满的，没有不规则的。

2.将挑选好的花生放入清水中浸泡半天到一天，使其充分吸水膨胀，捞出后用清水冲洗2 ~ 3次。

3.放在消毒过的育苗盘里，底部垫上透气的纱布保温保湿，然后放在阴暗的地方，每天喷水4 ~ 5次，让所有的嫩芽都湿透，多余的水分从盘底流出来，盘中不能积水，否则嫩芽会腐烂。

4.花生芽在生长过程中总是保持黑暗，在室温下8天左右就能长出一个芽。