香菇鸡汤的做法 香菇炖鸡的做法
灵兰养生事实上，平菇炖鸡的做法在成千上万的家庭中并不太受重视。每个人通常根据自己的口味煮蘑菇鸡。众所周知，真正的苏菜里的香菇炖鸡的味道其实是很纯正的，包括调味品，主料和辅料的分量一定要注意。否则，味道有误差。下面我们来讨论一下香菇炖鸡的具体方法。
平菇炖鸡怎么做
主料:鸡肉1250克
辅料:平菇50克香肠25克生猪肉10克调料葱10克姜10克盐5克鸡精4克米酒15克
练习:
1.将平菇浸泡，去蒂清洗；
2.生猪肉和香肠切成5块；
3.宰嫩鸡，从背上切下内脏，击碎四柱，取下肩胛骨，锁住喉骨；
4.烧开水锅，将生猪肉放入小卷中，然后装满；
5.然后把鸡稍微擀一下，去掉鸡的毛绒，清洗干净后清理干净；
6.取一个炖锅，依次放入生猪肉、香肠、鸡肉、米酒、姜、葱、盐、鸡精、开水，盖上锅盖，小火炖90分钟左右至酥脆；
7.捞出炖鸡，捞出姜、葱、生猪肉、香肠；
8.将平菇铺在鸡肉上，盖上盖子，放入蒸锅中煨15分钟，然后去掉炒面泡沫，盖上盖子煨20分钟左右。
小贴士:香菇炖鸡是一道很简单的菜，只用鸡肉和平菇作为主料，鸡肉富含蛋白质。平菇具有防癌、降血压、降胆固醇的作用。香菇炖鸡味美香浓，具有调节机体基础代谢、利于消化吸收的作用。整个烹饪过程不需要一滴油，用的调料也很少。但是制作相对简单，没有油炸和炸油，减少了烹饪时植物油的摄入，是一种相对健康的家常菜炒菜。
香菇炖鸡的营养成分
其实平菇炖鸡的做法比较简单。关键是要根据自己的需要选择平菇和鸡胸肉。比如家里有孕妇，一般会选择柴鸡，而需要提高免疫力、保持美貌、担心发胖的可以选择瘦一些的鸡。因为不同的鸡胸肉营养成分不同，可以说鸡胸肉和平菇是绝配。
鸡肉温暖又有营养。鸡胸肉的蛋白质含量达到24.4%，比猪、牛、鸭肉高1/3以上，而脂肪率只有1.2%
因此，吃鸡肉可以增强抵抗力，不容易让人肥胖。鸡胸肉益五脏，补虚强筋骨，活络血管，调经止分泌，是妇科养生药膳中的关键调料。鸡肝、鸡心、鸡肠、热血、鸡脑都可以入药，可以调节身体的相关内脏。尤其是鸡胗中含有大量的消化吸收物质，对帮助消化、化解食滞有很好的效果。公鸡是阳，繁殖力不如老母鸡
；老母鸡属阴，益于老年人，而柴鸡则应由孕妇使用。鸡肉应与炸鸡和鸡丝混合。
鸡胸肉:具有益气补血、滋阴养血的作用。老母鸡往往滋阴养血，可用于老人和生过弱子体质的妇女。男性倾向于温补阳气，年轻人更适合吃。补气补血，美容养颜，增强免疫力。
平菇:能提高机体免疫功能，有抗癌作用。用平菇煮鸡汤，可以将平菇中的成分溶解在汤中，提高身体的消化率。
事实上，平菇炖鸡的做法最初在江苏菜系中很有名，后来被应用到普通人的餐桌上。不仅味道很霸道很香，汤的营养成分也很丰富多彩。它不仅用鸡胸肉保健，还用平菇的食疗和功效，可以说是相得益彰。需要养血养身的人为什么不试试这个香菇炖鸡？
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