大蒜如何保存 干大蒜头的存储方法
大家来养生生蒜尽管味儿较为重，可是却拥有非常高的营养成分，其除菌和消毒杀菌的实际效果特别好，非常合适在病毒肆虐的春季服用。生蒜一般全是晾干后开展储存的，干大蒜的储存方式 有很多，例如超低温储藏、高温储藏、串挂储藏、砻糠掩埋、有机化学储藏或是是涂保鲜袋，都能够将干大蒜保存，而且不容易影响其营养元素。
生蒜虽然味道重，但营养含量非常高，实际杀菌消毒效果特别好，非常适合在病毒肆虐的春季服用。生蒜一般干燥后存放。大蒜干的贮藏方式有多种，如超低温贮藏、高温贮藏、串挂贮藏、米糠埋藏、有机化学贮藏或保鲜袋等，可以在不容易影响其营养元素的情况下保存大蒜干。
1.超低温储存
在储存之前，大蒜应该在空气中干燥。如果不在空气中干燥，大蒜会因为环境中的高湿度而腐烂。一般情况下，大蒜应存放在蔬菜地窖或屋内，冰箱温度为0.6-0℃，气体空湿度为65%-70%，自然通风，干燥，无烟火。该方法可保存6月至7月。
2.高温储存
大蒜经历超低温休眠状态后，能在5-18℃快速发芽。大蒜采摘后，可在30-34℃的自然环境中保存一年以上。此外，在空湿度40%-50%的标准下，还能抑制大蒜的吸入代谢，延缓发芽。缺氧和高二氧化碳会抑制大蒜的吸入和发芽。
预留的大蒜应高温保存，温度15℃，湿度空不超过70%，有利于提高种子质量。如果冬季温度能稳定在-1-3℃，种植前40天改为18-20℃，就能获得同样的实际制冷效果。
3.字符串存储
采摘时，拔出大蒜主茎，将太大、太小、腐烂或被机械设备损坏的大蒜去掉，淋雨。然后用刀沿灯泡底盘切去须根和一部分茎盘，只留下10-15厘米的假茎，注意将茎盘压扁。暴晒或人工服务后，用镀锌钢带将蒜薹串起来挂在屋前屋后左右的屋檐上，或先每隔8-10个蒜头绑一次，再一排排挂在细铁丝或塑料绳上晾干。秋冬季可悬挂于临时棚、湿冷房或自然通风存放；冬天最好搬进自然通风的仓库，防止潮湿变冷。
4.埋掉谷壳
在盒子、篮子或埋坑的底部，先铺一层2厘米左右厚度的糠，然后在离容器口最多5厘米的地方，一层一层地堆积一层大蒜2-3个大蒜，上面覆盖一层糠，防止大蒜暴露在空空气中。
5.有机化学品储存
在大蒜获得前7天内，用0.1%-0.15%的新鲜元素MH溶液喷洒。药水一定要喷均匀，叶子要用雾珠覆盖。如果服药后24小时内下雨，应在一天结束后再次喷洒。一般服药后可以存放在新大蒜中出售。大蒜可以悬挂和堆放在自然通风和阴凉的地方储存。大蒜不应该喷新鲜蔬菜。
6.涂料的冷藏
首先将蜡融化成蜡液，然后将干大蒜浸泡在蜡液中。石蜡油温度不宜过高，浸泡时间不宜过长，但可以浸泡均匀。该方法可将大蒜储存至次年5月。
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