肉的营养价值 各种肉类的营养价值-各种肉类的适合人群
韩亚养生吃太多肉不好，但是从营养的角度来说，放弃肉不是保持健康的方法，均衡饮食才是我们提倡的。肉类一般分为三类:家畜、家禽和水产品。猪、牛、羊是家畜，鸡、鸭、鹅是家禽，鱼、虾、贝是水产品。三种肉的口味和营养不同，适合的人也不同。
各种肉类的营养价值-适合人群
牛肉，最烈的肉
对于身体虚弱、智力低下的人来说，吃牛肉是最合适的。与猪肉相比，牛肉蛋白的氨基酸组成更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及疾病后调理、补充失血、修复组织的人群。但牛肉的肌肉纤维粗糙，难以消化，胆固醇和脂肪含量高，所以老年人、儿童和消化能力弱的人不宜多吃。
羊肉，最有营养的肉
羊肉具有壮阳、益精血、治疗肺虚的功效，对哮喘、气管炎、肺病、虚寒患者颇有益处。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强身健体。是冬季滋补的饮食珍品。不过需要注意的是，羊肉性温，并不适合所有人。阴虚火旺、咳嗽、痰多、消化不良、关节炎、湿疹和发热的人应避免进食。
猪肉，补铁最多的肉
猪肉肥瘦相间，脂肪含量高，蛋白质含量低。多吃容易导致高血脂、肥胖等疾病；蛋白质多集中在瘦肉中，瘦肉中还含有血红蛋白，可以补铁，预防贫血。
肉类中的血红蛋白比植物中的血红蛋白更好吸收，所以吃瘦肉补铁比吃蔬菜好。猪肉比牛肉更容易消化吸收，因为它有柔软的纤维组织和丰富的肌间脂肪。中医认为，多吃猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的功效，对发热、咳嗽、便秘等疾病有一定的治疗作用。
鸡肉，脂肪最少
这里说的鸡是指去皮的鸡，因为鸡的脂肪几乎都在皮里面。每100克去皮鸡肉含有24克蛋白质，但脂肪只有0.7克。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、虚弱有很好的治疗作用。
鱼虾，这种肉含有最多的微量元素
鱼虾中含有丰富的微量元素，包括钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫，这些都是人体必需的。水产品虽然营养丰富，但不宜多吃。受海洋污染影响，水产品往往含有毒素和有害物质。过量食用容易导致脾胃受损，引发肠胃疾病。
文章评论