芦笋的功效与作用吃法 芦笋需要焯水吗
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首先，芦笋需要淹死吗
二、芦笋的功效和作用
三、芦笋的贮藏
芦笋需要热烫吗
1.芦笋需要淹死吗
1.1芦笋需要焯水吗
吃芦笋之前，需要先焯一下。
芦笋需要焯水有两个原因。首先，这种烹饪方法可以最大限度地保留芦笋中的维生素，避免营养物质的大量流失。芦笋经水焯后，色泽鲜艳，质地酥脆。第二，由于芦笋含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合形成草酸钙，而焯水可以去除大部分草酸，更容易食用。
1.2.芦笋怎么浇得好
1.2.1.芦笋去皮洗净备用。
1.2.2、将水加热至沸腾，然后加入少量盐和油。
1.2.3.将准备好的芦笋倒入锅中，煮3分钟左右。
小贴士:加盐的目的是为了让芦笋味道更足。更重要的是，盐可以减少蔬菜中营养物质的流失。加油的目的是保持芦笋的颜色绿色。
2.芦笋溺水的好处
2.1、去除草酸
芦笋含有草酸，很容易与钙结合形成草酸钙。草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水可以去除大部分草酸，更容易食用。
2.2、保持维生素
芦笋焯水后能最大限度地保留芦笋中的维生素，避免营养流失。焯过的芦笋色泽鲜艳，质地酥脆。
3.谁不能吃芦笋
3.1.痛风和尿酸代谢异常的人不适合吃芦笋，因为芦笋中嘌呤含量高，吃芦笋会加重病情。
3.2.脾胃虚寒的人不适合吃芦笋，因为芦笋是冷的。对于体质偏寒的人来说，吃芦笋会加重脾胃虚寒的症状，对身体会有不好的影响。
3.3.对芦笋过敏的人也不应该吃芦笋。过敏的人吃芦笋会有过敏反应，对身体不好。
芦笋的功效与作用
1、抗癌之王
芦笋富含抗癌元素之王硒，阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性，加速排毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力；结合叶酸和核酸的增强，可以有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效，对几乎所有癌症都有一定疗效。
2.清热利湿
对于容易生气、高血压的人来说，芦笋可以清热利尿。多吃有很大的好处。
3.促进胎儿大脑发育
对于孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，刺激食欲，提高代谢能力，提高免疫力。它是一种营养丰富、健康的高营养蔬菜。
芦笋的贮藏
1.芦笋能保存多久
芦笋虽然是根茎类蔬菜，但新鲜度很快就会下降，组织变硬后会失去很多营养。所以建议买回家的芦笋要及时食用，不宜长时间存放。如果不能立即食用，也要以正确的方式放入冰箱，或者将芦笋的根部直立浸泡在水中，就像水仙花一样，但要注意避免阳光和高温，保存时间不要超过一周。
2.芦笋怎么能保存更久
将新鲜芦笋低温冷冻，然后将冷冻的芦笋抽真空空，将芦笋中的冷冻水直接蒸发抽出，干燥后密封保存。
2.1芦笋又叫芦笋和芦笋。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，高于常见的水果和蔬菜。
2.2、尤其是芦笋中的天冬酰胺和微量元素如硒、钼、铬、锰等。具有调节新陈代谢和提高免疫力的作用，在预防和治疗高血压、心脏病、白血病、血液学癌症、水肿、膀胱炎等方面具有很强的抑制和药理作用。
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