油菜怎么吃 油菜怎么吃好吃
谢安妮养生保健1.油菜籽怎么吃才好吃
将油菜洗净，沥干水分备用。如果油菜大，可以切成两半。准备好海藻，将洋葱、生姜和大蒜切成块。
将锅加热，刷锅内残留的水分干燥后加入适量花生油，待油加热至70-80%成熟时，加入葱花、生姜、大蒜搅拌均匀。
然后把海米炒一会儿。海米熟了，加入洗净的油菜翻炒。加入少许开水，尽可能炒匀。
炒一会儿，然后转小火，再加入一些精盐、鸡精等调料，继续炒几下。
出锅的时候加几滴香油，就更美味了。
2.油菜籽的注意事项
1.油菜籽的吃法有很多，炸、烧、烤、烤。菜籽心可以作为配料，如“香菇菜籽”、“烤菜籽心”、“海米菜籽”。
2.吃油菜籽的时候，要现在切好，用大火煸炒，既保持新鲜酥脆，又不破坏其营养成分。
3.过夜后剩下的熟油菜不要吃。冷，容易伤脾胃。要加寒加暖，缓解其寒凉性质。从而避免亚硝酸盐沉积，容易致癌。
3.油菜的营养价值
营养和保健价值
油菜籽营养丰富，含有401.7千焦的热能，1.8克蛋白质，0.5克脂肪，1.1克膳食纤维，2.7克碳水化合物，1.0克灰分，620微克胡萝卜素，103微克维生素A，0.04毫克维生素残留，0.11毫克维生素B，0.7毫克维生素PP，36毫克维生素C，0.05毫克维生素E. 55.8毫克钠，108 铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，磷39毫克，硒0.79毫克。
油菜籽富含钙和铁。多吃可以预防佝偻病和低血红蛋白。另外，油菜中维生素C含量极高，可以防止牙龈出血。
煮油菜籽的时候不要放酱油，因为酱油颜色是棕红色的，味道很浓。油菜籽用于调味时，颜色会变得深褐色，失去原有的绿色，浓郁的酱香味会掩盖油菜籽清淡爽口的味道。由于酱油的液态和盐对油菜籽的渗透压，会造成汤汁过多，影响菜品的整体质量。
4.油菜籽适用人群
一般大家都可以吃。特别适用于口腔溃疡、口腔湿白、牙龈出血、牙齿松动、血瘀、腹痛、癌症等患者。但疥疮等慢性病患者、早孕妇女、眼疾患者、麻疹晚期儿童、疥疮、狐臭等应少吃。
孕妇可以吃，但怀孕初期不宜多吃。但妊娠中晚期腹痛、丹毒、肿胀、疼痛、脓肿等可通过吃油菜作为辅助治疗。
产妇可以吃。产后淤血、腹痛、丹毒、肿胀、疼痛、脓肿都可以通过吃油菜籽来治疗。
宝宝会吃。油菜含有多种营养成分，富含维生素C，婴儿可以食用，但要注意适量。油菜虽然粗纤维多，但只要宝宝消化吸收好，大便正常，就可以吃。
5.油菜籽的功效
油菜是我们日常生活中常见的蔬菜，很多人都喜欢吃。你对强奸了解多少？今天，边肖介绍了油菜的功效。
吃油菜往往清热解毒。油菜是一种绿叶蔬菜，营养价值很高。维生素C约为芹菜和白菜的5-7倍，钙约为白菜和白菜的2倍，铁约为芹菜和白菜的2-5倍。假设一个成年人仅仅依靠一种食物获得这三种营养，那么他每天吃500-600克的油菜基本就能满足需要。
中医认为油菜具有清热解毒、祛风泻火的功效。美国研究表明，经常吃油菜可以降低血清胆固醇，减少动脉硬化的形成，促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容作用。
油菜可以通过多种方式食用，如燃烧、油炸、烧烤，也可以作为汤和汤的配菜。可以单独炸，也可以和虾、鸡片、猪肝、瘦肉、香菇、黑木耳、豆腐干一起炸。炒油菜籽要多加点葱和姜调味。葱和姜之所以被重复使用，是因为它们是热的东西，可以纠正油菜的寒冷。因为油菜籽加热后容易产生水分，所以要快速翻炒，快速翻炒既能保持蔬菜的新鲜酥脆，又能减少营养物质的流失。
选择新鲜的油菜籽吃，现在就应该煮熟吃了。油菜籽不宜长期存放。油菜籽储存时间长，包括炒熟的蔬菜，不仅失去了它的营养成分，而且在细菌的作用下产生亚硝酸盐。亚硝酸盐可引起急性中毒，长期少量摄入可能致癌。剩下的炒油菜要扔掉，尤其是下一餐。因为油菜是凉的，脾胃虚寒，消化不良，大便稀的人不适合吃。
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