家常凉拌海带丝 凉拌海带怎么做比较好吃

1.凉拌海带怎么做才好吃

凉拌海带丝因其制作方法简单、生产成本低而美味可口，深受中国家庭的欢迎，尤其是在夏天没有食欲的时候，是一种非常好的开胃菜。吃海带往往会有意想不到的效果。海带是一种富含碘的食物，对缺碘或缺碘的人非常有益。中老年人食用冷海带丝可有效预防骨质疏松、贫血、高血压等不良疾病。对于熬夜的年轻人来说，它可以治疗黑眼圈。

海带用清水洗净，控湿晾干。买海带丝需要很长时间。将海带丝切成小块，放入沸水锅中，大火煮约1分钟，将切好的胡萝卜丝放入沸水锅中约35秒，将洗净的芹菜叶放入锅中，煮约30秒。然后把锅里的东西全部捞出来，用冷水冷却，然后控制水分。

2.孕妇可以吃冷海带丝吗

孕妇的身体是脆弱的，健康往往受到饮食的伤害，这也是饮食不当造成的。因为怀孕期间，孕妇的体质也很特殊。下面详细介绍一下孕妇是否可以吃冷海带丝。

海带是一种海洋蔬菜，含有碘、海藻酸和甘露醇。可防治甲状腺肿、克汀病、佝偻病、佝偻病。现代药理研究表明，食用海带可以增加单核巨噬细胞的活性，增强免疫力，抗辐射。冷海带丝是以海带为主要成分的冷家常菜，味道咸中带微辣，菜里富含碘，可以增强身体的免疫力。

营养价值

1.海带富含碘、钙、磷、硒等必需微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，磷含量高于所有蔬菜。它可以防止血粘度增加引起的血栓形成和血压升高，同时具有降低脂蛋白和胆固醇、抑制动脉粥样硬化、预防癌症和癌症的作用。

2.海带富含纤维素，在人体肠道中就像一种“清道夫”。能及时清除肠道内的废物和毒素，因此能有效预防直肠癌和便秘。

营养功效

治疗甲减，利尿，消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，防寒防癌

适合人群；脾胃虚弱的人不吃，孕妇可以吃凉海带丝，因为海带有碘盐和矿物质，可以促进婴儿发育。建议多吃黑色食物对身体好，多吃黑米黑豆等食物

所以，通过上面的详细介绍，我们可以知道一件事，就是对于孕妇来说，冷海带丝是可以食用的，但是在食用的时候，要注意一个度的问题，千万不要吃多了，也不要偷吃，对身体非常有害。此外，我们也知道海带丝的营养价值，这对很多人来说也很重要。

3.冷丝带丝五法

冷海带丝练习1

原材料:

海苔300克，五香豆腐干150克，海苔50克。

盐、味精、酱油、芝麻油、白糖、姜末。

步骤:

1.海带洗净，放入锅中蒸熟，捞出浸泡，切碎，装盘备用。

2.将豆腐干洗后切成细丝，放入沸水锅中煮开，取出浸泡，沥干水分，放在海带丝上；豆腐干上撒着海米。

3.将酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖放入碗中，混合成汁，倒入海带盘中，拌匀即可食用。

冷海带丝练习2

配料:海带、洋葱、大蒜、胡椒、酱油、醋、盐、糖。

冷海带丝法:

1、将海带切成细丝，用水焯水；

2.加入葱花、蒜茸、胡椒粉，用热油煨；

3.加入明治酱油、冷醋、盐和糖，搅拌。

冷海带丝练习三

配料:海带、大蒜、葱花、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

步骤:

1.将干海带放入高压锅中蒸4分钟；

2.洗完会送水，勤换水；

3.取软海带丝，用沸水煨煮，沥干水分；

4.加入大蒜、葱花、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；

5.另起一个油锅，放入切好的红辣椒，油热后迅速离火，将热油和辣椒倒在混合好的海带上。

冷海带丝练习4

配料:干海带、胡萝卜丝、辣椒丝、欧芹粉、蒜泥、辣椒油、芝麻油、盐、糖和醋。

练习:

1.准备干海带，抖掉浮尘；

2.将干海带放入蒸笼中蒸30-40分钟；

3.取出后用清水浸泡2-3小时；

4.洗净切丝；

5.沸水中加入适量醋，煮海带丝5分钟，用冷水浸泡；

6.取出海带丝，加入胡萝卜丝、胡椒丝和调味料，拌匀。

冷海带丝练习五

食物准备

干海带、胡萝卜、油、盐、胡椒、红辣椒、熟芝麻、洋葱、生姜、鲜味、冷醋、香油和糖。

练习:

1.将干海带的表面盐粉用水洗净，用水浸泡，中间换水数次。

2.将海带切成几英寸。

3.用热水焯水两三分钟后，取出沥干水分。

4.味道很鲜，麻油、盐、冷醋混合成一碗汁。

5.将胡萝卜切成丝。

6.将海带丝、胡萝卜丝和红辣椒丝放在一起。

7.锅里放胡椒粉，葱姜丝炒。

8.铲出并丢弃。

9.趁热把炸好的油倒入盘中。

10.将准备好的碗汁倒入盘中。

11.拌匀，撒上煮熟的芝麻。

冷海带丝的营养价值；

1.海带富含碘、钙、磷、硒等必需微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，磷含量高于所有蔬菜。它可以防止血粘度增加引起的血栓形成和血压升高，同时具有降低脂蛋白和胆固醇、抑制动脉粥样硬化、预防癌症和癌症的作用。

2.海带富含纤维素，在人体肠道中就像一种“清道夫”。能及时清除肠道内的废物和毒素，因此能有效预防直肠癌和便秘。

4.冷海带丝的营养价值

我们都知道冷海带丝凉脆咸鲜爽口，是一道好菜。你知道冷海带丝的营养价值吗？

冷海带丝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸和碘。每100克海带含蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、维生素B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克和一定量的维生素c，糖、钙、铁的含量比菠菜、油菜高几至几倍。

中医认为海带咸、寒、无毒，具有软坚散结、祛痰平喘、利尿、降血脂、降血压等作用。合理食用冷海带丝对人体健康非常有益。海带煮熟或凉了，常吃可治瘿；而且海带搭配不同的食物，比如海带、糯米、绿豆、红糖等，效果更多，煮粥可以治愈皮肤湿痒。

1.海带富含碳水化合物，但蛋白质和脂肪较少。

2.海带与绿叶蔬菜相比，富含维生素C，粗蛋白、糖、钙、铁的含量都高出数倍甚至十倍。

3.海带是一种高碘含量的海藻。养殖海带的碘含量一般为3%~5%，更可达7%~10%。

4.新鲜海带95%是水，3%是膳食纤维，热量很低。

5.海带还含有大量的海藻酸和甘露醇。

5.食用冷海带丝应注意的问题

冷海带丝虽然有一定的营养价值和药用价值，但食用时要注意以下问题。

冷海带丝富含碘，碘是人类必需的生命元素，对人体的生长发育有重要作用。碘是必不可少的，尤其是对孕妇和哺乳母亲。碘在人体内通常处于动态平衡状态，过量的碘会随尿液排出。如果人体在不同的发育生长时期缺碘，会对健康造成损害。

碘对人体有双向作用。碘的合理摄入可以保证我们的健康。碘虽然好，但是不能多吃。碘过量也会对健康造成不同程度的损害，主要表现为甲状腺损害如富碘性甲状腺肿、克汀病、富碘性甲亢、富碘性甲减、富碘性自身免疫性疾病、甲状腺癌等。

尿碘测定通常情况下，碘吃多了尿碘就多，碘吃少了尿碘就少。所以在日常生活中，尿碘是判断我们吃多少碘最敏感的指标。碘对人体的损害是一个长期的累积效应。碘过量对健康的损害目前是可以预防的，也是不可治愈的。预防疾病的发生，必须合理饮食，控制碘的摄入。只要我们在日常生活中正确合理地摄入碘，就能保证我们的碘营养，不需要吃任何含碘保健品和富碘食品。