酸甜猪脚 酸甜猪脚的做法
贾老师说养生糖醋猪蹄是一道美味的家常菜。猪脚营养丰富，蛋白质含量高。经常食用猪脚，对强身健体、养颜美容有一定的作用，对患有贫血或骨质疏松症的老人或儿童大有裨益。而酸甜的味道，会让人食欲大增。接下来，边肖会带领你了解一些酸甜的猪脚。
糖醋猪脚的做法
用水清洗，锅里放半壶水，煮沸。加入打好的姜和酒，把猪脚扔进去，煮开，撇去泡沫，倒出，淋水。这主要是为了去除血腥味和腥味。不这样对待，会有点臭，有点怪。
将洗净的猪脚放入高压锅中，加入陈醋、糖、盐、酱油、五香粉、生姜、干辣椒、少许水，盖上盖子，大火约八分钟，关火，放气，打开炒锅，倒出猪脚，试味道，适当调整味道，大火收集汁液，加入少许芝麻油，放入锅和盘中。
不使用高压锅的话，可以用砂锅或者平不粘锅。除了上面提到的调料，还应该加入足够的水，淹没所有的猪手，盖上盖子，用大火煮沸，然后用小火慢慢炖，直到肉软烂到你喜欢的程度，然后用大火收集浓汁。需要很长时间，大概一个多小时。
练习1
材料:
两只猪手，鹌鹑蛋，西兰花，小番茄，酸梅，泡椒。
步骤:
1.刮洗猪手，拖锅里的水。
2.将一两个猪油加热，用少许糖翻炒，使其呈血色，加入五茶匙酱油煮沸，将猪手放入其中，翻炒，上色。五茶匙米醋和三茶匙红酒
3.醋，2茶匙蚝油，5克冰糖，4茶匙白糖，加入500克水，倒入锅中。同时加入八角一颗、草果一颗、姜片一片、盐3克、酸梅。
4.煮沸后放入砂锅中，煨1小时，取出。将盐水倒入锅中煮沸，放入猪手，用中火收集汁液。
5.把卤汁倒在猪手上。
味道很好，不软不烂，还带点韧性。抓一个嚼一嚼。喝一杯。酷！冰更好！
猪蹄营养丰富，含有矿物质、维生素等成分。经常食用对强身健体、护肤有一定的作用，对老年人贫血、关节炎、骨质疏松也有好处。
练习2
成分:新鲜猪蹄
配件:李子和大豆
调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋
练习:
1.将猪蹄刮干净，切成两半，用冷水浸泡备用。做的时候，将猪蹄放入沸水中煮至变色取出；
2.葱姜洗净，葱切段，姜切段，黄豆泡好；
3.点火在锅里，放清水，猪蹄，葱，姜。锅煮10分钟后，倒入煮熟的黄豆和话梅，小火煨40-60分钟，加入酱油稍调色，汤稠时加入冰糖、鸡精、醋、盐，挑出葱、姜。
通过以上阅读，大家一定对糖醋猪蹄有了一定的了解。现在，准备好展示你的技能。相信只要你多加练习，就能做出美味诱人的糖醋猪脚。而且猪脚蛋白质含量高，营养价值丰富，是日常家常菜必备。
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