九头芋 芋头摸着软了还能不能吃?

在我们的日常生活中，芋头这种保健食品非常常见。现在是吃芋头的时候，但是很多人觉得芋头软，那么芋头软了还能吃吗？软芋怎么处理？众所周知，芋头很好吃。但是，如果不能摘，就选很硬的芋头，熟了就不好吃了。那么芋头为什么又硬又软呢？芋头怎么选比较好？接下来，向边肖学习！

芋头软了可以吃吗？

强烈建议不要吃。我家旁边的芋头在冰箱里，辛苦了好久。软化经历了很长一段时间，会有很多小细菌在里面生长，特别是夏天，都变质了，吃了对身体不好。

芋头为什么又硬又软？

其实生芋头比较硬。

至于熟芋头，硬的俗称“雌”，是与芋头叶相连的根茎；软软的，就是这种“母”芋头和侧生芋头。毕竟“母芋头”是当种子种的。长的越长越硬。

1.买芋头的时候要看芋头的样子，因为芋头外面经常有一些皮毛，覆盖了鱼头一部分的皮肤。你必须打开那些毛皮，看看芋头是否发霉、变硬或有斑点。一个好芋头绝不会有这些情况

2.第二个是看芋头新鲜不新鲜。新鲜的芋头又滑又硬。如果发现是软的，可能是老芋头，不新鲜。第三种是买芋头。越大越好，因为芋头质量越高，长得越大。如果是同样大小的芋头，哪个轻一点的质量好一点，因为吃的淀粉多。

注意事项:

检查芋头的横断面质地。芋头的横切面质地，如果横切面上紫红色线条较多，通常是粉红色较多，反之，空白色部分越多，肉质越差。

芋头怎么做好吃？

南瓜焖芋头:

配料:老南瓜500克，芋头1个，盐和植物油。

练习:

1.南瓜去皮，切成方块。

2.芋头要用橡胶手套去皮，否则皮肤上的生物碱会使皮肤发痒，然后切成碎片。

3.用厚锅或高压锅，倒入油，再加一点油。

4.油热了，把芋头块倒上，盖上盖子。不要把高压锅盖得太紧，直接放上去就行了。

5.等15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。

6.中间不要转，前后大概30-40分钟，小火煨。

7.最后撒上盐拌匀。

防沙芋头:

配料:1公斤红薯，1杯白糖，90毫升糖和油。

练习:

1.一公斤红薯和一杯白糖。将芋头切成中指粗细的长条，蒸15分钟。

2.冷却后，用热油煎至表面微黄，捞起。

3.加入90毫升水和糖，用小火煮至糖融化。不断转动糖水，直到水很快变干，糖水由大泡变成小泡。

4.不断转动糖水，直到水很快变干，糖水由大泡变成小泡。

5.炒芋头。关火。

6.继续煎，直到糖呈白色。那叫沙子。您可以加载光盘。热的时候很脆。

芋头什么时候成熟？

1.甘薯

又名槟榔芋，是广东农家品种，株高110-150 cm。叶片宽卵形，叶柄绿色。鳞茎椭圆形，深褐色，果肉白色，有紫红色斑点。母芋头大，子芋头椭圆形，每株6-10个孩子。单株产量2.5-3公斤。淀粉含量高，香味浓郁，故名红薯。新鲜蔬菜可以用，干的或者罐装的。耐湿性比其他品种差，耐贮性更好。晚熟，生长期240-280天。种植期为2-3月，收获时间为11月-次年1月，亩产3000斤左右。

2、陇东早芋

广东农家品种。株高70-80厘米，叶片宽椭圆形，叶柄紫红色。鳞茎椭圆形，黄褐色，肉白色，芽白色，每株芋头4-5个，每株0.75-1公斤。鳞茎富含淀粉，皮肤光滑，品质优良。鲜芋头可以吃，也可以晒干。早熟，生长期180-210天。12月至2月播种，6月至7月收获。亩产800斤左右。

3.红芋头

广东农家品种。株高90-100厘米，叶片宽椭圆形，叶柄紫色。母芋头大，近圆形，每株结7-10粒芋头种子。芋头种子厚，褐色，果肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85-1公斤。它含有更多的淀粉，质量非常好。鲜芋头可以吃，也可以晒干。半生熟。生长期210-240天，种植期2-3月，收获期9-10月，亩产1500-1700公斤。

4.九个头

广东农家品种。株高80-90厘米。叶片宽卵形，叶柄绿色。母芋头和子芋头丛生，子芋头多一点，鳞茎倒卵形，褐白色。单株产量1.5kg，肉质细嫩，口感清淡。蔬菜是为了药用而食用和干燥的。晚熟，生长期270-300天。种植期2月至3月，收获期11月至12月，亩产2500-3000公斤。

5.白芋头

发芽是白色，叶柄是绿色，其他形态基本和红芋头一样。白芋头和红芋头的芋头很少直接吃，因为不容易煮熟。一般捣碎成芋头等熟制品，而人们直接吃的是第一次分蘖形成小鳞茎的“子芋头”，就是超市常见的鸡蛋大小的芋头。

芋头为什么不熟？

可能和品种有关。

你以前买的芋头，比较好煮。这次买的是魔芋，比较硬，需要捣碎煮熟。

魔芋，又名魔芋、花梗莲、芋头、麦冬、花梗大南杏等。与芋头同属一科，在植物分类上属于天南星科。魔芋是一种低热量、高纤维素含量的传统食品。近年来，魔芋食品因其独特的保健和医疗功效而风靡全球，被称为“神奇食品”。

魔芋含有独特的营养。据分析，每100克魔芋球形茎中含有高达50克的葡萄甘露聚糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等。每100克魔芋精粉含蛋白质1.64克，脂肪0.004克，磷57毫克，铁4.06毫克，锌1.23毫克，锰0.2毫克，铬0.25毫克，铜0.08毫克，葡甘露聚糖79.37毫克。魔芋中含有的葡甘露聚糖对糖尿病患者的血糖有很好的降低作用。由于其分子量大，粘度高，由于其吸水性强，热量含量低，不仅能增加饱腹感，减少饥饿感，还能减肥，所以它也是糖尿病人和减肥者的理想食品。

魔芋中的纤维素具有促进胃肠蠕动和通便的作用，能迅速排出肠道中的有毒物质，从而有效预防便秘，对结肠癌、痔疮和静脉肿瘤有辅助治疗作用。此外，它还能减少体内胆固醇的积累，对预防和治疗高血压和动脉硬化具有重要意义。魔芋也是一种独特的食品添加剂，例如在食品中添加少量魔芋粉，不仅可以增加营养，还可以提高食品质量。因此，魔芋是一种新型理想的营养保健食品。

结论:嗯，下面是今天的小系列，为大家整理一下关于芋头的相关内容。另外，很多朋友会问蒸芋头要多久？蒸芋头的长度其实不能偏长，还要看大小。一般蒸15分钟左右就够了。另外还要考虑蒸什么。有的用高压锅蒸芋头，当然时间短，有的用普通锅蒸，当然时间长。还有，根据每个人的口味，有的人喜欢吃比较软的芋头，有的人喜欢吃比较硬的芋头。比如宝宝需要为他蒸的更软，大人可以少蒸一段时间。所以具体蒸的时间要根据实际情况来把握。通常15分钟是绝对可以的。