羊肚菌怎么洗 羊肚菌如何清洗
豁达话养生导语：羊肚菌作为世界著名的野生真菌，无论是口感还是营养价值都是其他蘑菇无法比拟的。它独特的味道和形状让很多人很难忘记一次。但是羊肚菌虽然营养价值丰富，但是很难清洗干净。这主要是因为羊肚菌的顶部布满了坑洼和凹
羊肚菌作为世界著名的野生真菌，无论是口感还是营养价值都是其他蘑菇无法比拟的。它独特的味道和形状让很多人很难忘记一次。
但是羊肚菌虽然营养价值丰富，但是很难清洗干净。这主要是因为羊肚菌的顶部布满了坑洼和凹凸不平的孔洞，是最容易滋生不干净的东西，所以很难清洗。
但如果掌握了正确的清理羊肚菌的方法，清理起来就不再困难。
1.清理羊肚菌时，不能用开水或冷水。你需要用45~50摄氏度左右的温水。这个温度既能散发出羊肚菌内部的香味，又不破坏羊肚菌的口感；
2.浸泡羊肚菌的时候，需要的水量应该只是浸泡在羊肚菌里。浸泡半小时左右，水会变成酒红色。这时，羊肚菌就可以捞出来清洗了；
3.不要把泡过羊肚菌的水倒掉。沉淀后可用于烹饪，因为这种酒红色的水是羊肚菌的精华；
4.将泡好的羊肚菌放入另一个碗中，倒入适量的水，顺时针方向转圈，羊肚菌孔内的污垢即可清理干净，需要反复清理2~3次。羊肚菌清洗干净；
5.沉淀出来的酒红色汁液，将下面的沉淀物倒掉，再次沉淀后，即可用于烹饪。
在引入边肖之后，羊肚菌的清洗实际上没有那么复杂吗？只要严格按照以上步骤，羊肚菌是可以清洗的。
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